Les Trophées de l'Excellence Bio

L E S T RO P H É E S D E L’ E X C E L L E N C E B I O L E S T R A N S FO RMAT E U R S , L E S D I S T R I B U T E U R S

tant au niveau des kits soupe, que des légumes transformés en général, les volumes sont en constante augmenta- tion et les débouchés ont été diversi- fiés : restauration collective (à 90 % en scolaire) et industriels. PASSAGE À LA MIXITÉ DES PRODUCTIONS Par rapport au business plan d’ori- gine, l’approvisionnement en légumes a évolué. L’atelier se fournit en direct auprès de producteurs bio locaux, mais ils ont aussi dû s’ouvrir à une mixité de production : « Impossible d’avoir des légumes bio locaux pendant toute l’année, nous avons donc fait le choix de proposer, durant ces périodes de rupture, des légumes convention- nels locaux vendéens », indique

10,2 TONNES DE KITS SOUPE EN 2017 (656 KG EN 2013) SOIT 7 % DE L A VENTE TOTALE DE LÉGUMES TRANSFORMÉS (1,5 % EN 2013). EFFECTIFS : 11 PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP ET 4 ENCADRANTS. Certes, l’équilibre économique n’est pas encore tout à fait atteint, mais l’Adapei-Aria est en bonne voie de réussir, en partie grâce au succès du kit soupe commercialisé par Sodexo, son « deal social ». En cinq ans, le nombre de personnes en situation de handicap travaillant au sein de l’atelier a en effet presque doublé. Delphine Sire, responsable de l’atelier agroalimentaire.

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