Les Trophées de l'Excellence Bio



MENTION SPÉCIALE 2018



7 bis, rue Yves de Pont-Sal, 56400 Plougoumelen www.lamarmitebretonne.bzh La Marmite bretonne

La conserverie 2.0 en toute transparence Le concept de La Marmite bretonne, créé en 2015 par Élisabeth Plassard et Loïk de Feraudy, repose sur une exigence forte de traçabilité :

permettre au consommateur de connaître la provenance de chaque ingrédient de leurs bocaux 100 % bio et bretons. Donne-moi ton numéro de lot, je te dirai d’où tu viens… I l était une fois la carotte, l’oignon, la graine de sarrasin, le basilic… La Marmite bretonne a fait le choix ori- l’étiquette des bocaux, on accède à la liste de tous les produits utilisés dans la préparation, avec le nomdesmaraîchers, fermiers et céréaliers qui les ont fournis. Ils s’approvisionnent entre autres auprès d’un atelier d’insertion en maraîchage. ginal de raconter « l’histoire » de ses ingrédients du champ jusqu’au produit cuisiné: grâce au flash-code apposé sur

76