591178059

for obeskedent tillige at pege paa den Be­ tydning, som » Gamle Carlsberg « har haft baade for den indenlandske og for den udenlandske Ølindustri. — Det har nemlig tjent som Mønster for saa at sige alle indenlandske Undergjærings- bryggerier, og de betydeligste Fremskridt, der her hjemme ere naaede i denne Industri, ere indførte af det. Det var saaledes »Gamle Carlsberg«s med stor Bekostning gjennemførte Forsøg, der gav Anledning til, at Exporten af dansk Øl til oversøiske Lande paabegyndtes, det var her, at man for første Gang indstallerede lukkede Kjedler til Dampkogning af Mæsk og Urt — pneumatisk Malteri — Ismaskiner — Skifer - kar — Apparater til Afkjøling af Urt, uden at den kommer i Berøring med uren Luft o. s. v. Men ogsaa overfor Udlandet staar » Gamle Carlsberg « som en Fører paa Ølindustriens Omraade, saavel i videnskabelig som i practisk Henseende, og dertil have ikke mindst de videnskabelige Arbejder bidraget, som ere ud-