591178059

N ogle B emærkninger i:"‘ k1

OM

ØLLETS KEMISKE SAMMENSÆTNING.

Ved Brygning af Baiersk 01 arbeides i

Hovedsagen paa følgende Maade: r -

Det vel rensede og sorterede Byg udblødes i Vand i 3 Dage, i hvilken Tid Vandet jævnlig skiftes Efter at Vandet er tappet fra, er Kornet bleven blødt, idet det har optaget sin lige Vægt Vand, og er nu istand til at spire. Under Spiringen, der fortsættes i 8 Dage, maa det særlig paases, at Kornet ikke udtørres ved Mangel paa Fugtighed i Luften og at der holdes

25