591178059

en jævn Temperatur paa 12-18°. I den varmeste Sommertid standser man med Maltningen. Under Skallen, paa Kornets Rygside, hen- imod Spidsen vil man finde Kimen , som er Fosteret til den nye Plante, der er fremstaaet efter Bestøvningen. Efter at have naaet en vis ringe Udvikling, hvorved dog baade Rod og Blad ere anlagte, standser imidlertid dens Yæxt, og i det tørre Bygkorn befinder den sig i en dvaleagtig Tilstand. Ved Nærværelse af tilstrækkelig Fugtighed og en passende Varme tager Væxten fat igjen: Rødder bryde ud gjennem Spidsen af Kornet og Bladknoppen voxer under Skallen hen imod den modsatte Ende. Efter de 8 Dages Spiring ere Rod­ trevlerne omtrent 11/» Gang saa lange som Kornet og Bladknoppen har naat s/s af dettes Længde. Det saavidt spirede Korn kaldes Grønmalt. Spiringen skal nu standses, Grønmalten befries for sin store Vandmængde og derefter

26