Tescoma magazín 04/2014

recepty

INGREDIENCE Piškotový plát cca 20 x 20cm Malinový krém: 125g malin, 40g cukru moučky, 180g smetany (31%), 2 plátky želatiny Postřik: 60g kvalitní čokolády, 40g kakaového másla POSTUP Čtvercovou formu vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Naplníme krémem (maliny rozšleháme s cukrem, smetanu ušleháme, vše opatrně smícháme a nakonec zalijeme rozehřátou želatinou a řádně promísíme do hladka), můžeme prohodit ce- lým ovocem, zakryjeme korpusem a necháme zmrazit. Na zdobení si připravíme stříkací pistoli a postřik z rozpuštěné čokolády s kakaovým máslem. Zmrzlý dort pokryjeme za pomoci pistole vrstvou po- střiku, vše dozdobíme malinami, čokoládovými ozdobami, růžovým cukrem a servírujeme. Čokoládové vlnění

Šéfcukrářka Francouzské restaurace Obecního domu Jitka Kohoutová připravila speciálně pro čtenáře časopisu TESCOMA několik fantastických dortů, které nikoho nenechají chladným, a podělila se i o recepty. Nechte se inspirovat! Sladké umění

16 | Tescoma magazín