Tescoma magazín 04/2014

aktuální téma Vánoce ve světě Ani letos nás nemine kolotoč vánočních tradic a zvyklostí, které jsou notoricky známé, a přesto se neomrzí. Přesně víme, co nás čeká. Ale jak slaví Vánoce ve světě? text: Lucie Spoustová | foto: Thinkstock a archiv

Anglie

dřív, než bude v televizi každoroční vánoční projev královny, který začíná pravidelně odpoledne v 15 ho- din. K večeři se připravuje pečená husa, kterou ale v posledních letech často nahrazuje krocan nebo také hovězí, doplněné o chlebovou omáčku, klobásky obalené ve slanině a yorkshirský puding. Irské Vánoce symbolizují zelené dekorace, ale přede- vším svíčky, jež svítí po celou štědrovečerní noc na cestu svaté rodině. Na stole je chléb a čerstvé mléko a vchodové dveře zůstávají otevřené, aby mohli vstoupit Josef s Marií a Ježíškem.

Původ anglických Vánoc hledejte ve wassailingu – tradičním rodinném svátku farmářů. Jedl se při něm horký koláč a popíjel cider (lehce alkoholický jableč- ný nápoj). Pak celá rodina odháněla ze sadu zlé du- chy a lákala ty dobré, aby si zaručila bohatou úrodu v nastávajícím roce. Vypadalo to zhruba takto: koláč namočený v cideru se kladl v sadu mezi větve a zbyt- kem nápoje se postříkaly stromy. Muži stříleli z pu- šek, tlouklo se přitom na hrnce a pánve a zpívala se píseň wassailingu. Nadílka probíhá v Anglii ráno na Boží hod. Vánoční jídlo se v Anglii obvykle podává velmi brzo odpoledne na Boží hod, aby se stihlo sníst

Francie

činky. Hlavní chod se nejčastěji skládá z pečené husy s nádivkou z jedlých kaštanů a dalších pečení, například hovězí, vepřové nebo jehněčí. Tradičním dezertem je vánoční poleno – piškotová roláda s máslovým krémem nazdobená tak, aby vypadala jako část větve. Nesmí na ní chybět vymodelované marcipánové houby a cukrový poprašek představu- jící sníh.

Německo Německé Vánoce jsou velmi podobné těm našim, jen dárky nosí dětem 24. prosince Chriskind a na severu Weihnachtsmann. K večeři se podává pečená štika, candát na roštu nebo plněný kapr. Mezi oblíbené štědrovečerní pokrmy patří i tzv. konšelská mísa, která obsahuje mix vepřové peče- Otcem francouzských Vánoc je Pere Noël (velmi po- dobný Santa Clausovi) a dárky rozdává 24. prosince večer. Vánoční jídlo se skládá z ústřic, klobásek, pe- čené šunky, salátů, ovoce, sladkostí a také samo- zřejmě vína. Tradiční vánoční hostina se ve Francii zahajuje až po půlnoční mši a nikdy při ní nechybí šampaňské. Nejběžnějším předkrmem jsou foie gras, ústřice, uzený losos a slané pohankové pala-

ně, kachny, husy, krůty, uzeného masa a smetano- vé klobásy. Sladkosti bývají zastoupeny jablečným závinem, ovocným salátem s likérem, marcipáno- vým cukrovím a vánoční štolou – tradičním slad- kým hřbetem s oříšky a kandovaným ovocem po- sypaný moučkovým cukrem.

22 | Tescoma magazín