Tescoma magazín 04/2014

aktuální téma

Skandinávie

Ve Švédsku začínají vánoční oslavy už 13. prosince, a sice svátkem svaté Lucie. Tradičně se v tento den nej- starší dcera v rodině obleče celá do bílého, na hlavu si dá korunku z brusinkových větviček a pohostí svoji ro- dinu koláčky lussekatts a kávou. Oslavy pokračují další dva týdny a vrcholí na Štědrý večer vánoční hostinou a nadílkou. Ta se obvykle skládá z variací studených nakládaných ryb a vánoční šunky. Jako teplý chod se podávají masové kuličky, klobásky, červené zelí a ka- ramelové brambory. Tradičním dezertem je sladká rý- žová kaše risgrynsgröt s ukrytou mandlí. Kdo mandli ve svém dezertu objeví, dostane navíc speciální dárek.

Austrálie Vánoce jsou pro Dány obdobím návštěv. Jako po- hoštění jsou vždy připraveny mísy se slaným a ze- jména sladkým pečivem. Vždyť v Dánsku se dědí z generace na generaci recepty na 300 druhů cuk- roví! Na Štědrý večer se peče krocan nebo husa plněná jablky a sušenými švestkami s červeným ze- lím a karamelovými bramborami. Tradičním vánoč- ním jídlem je rýžový pudink s celou mandlí. Pije se vánoční pivo a svařené víno glogg. Dánskou vánoční specialitou je aebleskiver – plněný koblížek připra- vovaný ve speciální pánvi a posypaný moučkovým cukrem. Děti v Austrálii mají Vánoce o letních prázdninách. Vánoční menu se skládá z mořských plodů, krocana, kachny, kuřete, těstovin, salátů a místo cukroví se jí zmrzlina a stoluje se v zahradách, na terasách nebo i na pláži. Velmi oblíbené je tak pořádání vánočních grilování. Některé rodiny slaví Vánoce tradičněji – Argentina V Argentině se slaví Vánoce 6. ledna a dárky pro ro- dinu přináší kůň Magi. Štědrovečerní večeře se koná venku. Mezi tradiční jídla patří pečené selátko nebo páv, jehož peřím se zdobí i vánoční stůl. K dalším ob- líbeným pokrmům pak patří niños envueltos – peče- ná masová rolka

hostinou z pečeného krocana nebo medové šunky. Jako dezert se podává dort Pavlova – z pečeného krému ze šlehaných bílků, zdobený našlehanou sme- tanou a čerstvým ovocem. Dárky tu nosí Santa Claus v noci z 24. na 25. prosince

plněná mletým masem s nasekanou cibulkou, vaře- ným vejcem a kořením. Na stole nesmějí chybět slané koláčky plněné masem. Pije se šampaňské, ke kterému se podávají kousky čerstvého ovoce, jablečný cider nebo ovocné šťávy.

Polsko

bramborami. Dezert tvoří medovo-makové sušen- ky, nebo babka – pečený sladký uzel se skořicí. Po hostině následuje výměna dárků. Pro štěstí do dal- šího roku je tradicí nechat u stolu jedno místo ne- obsazené.

Štědrovečerní večeře se v Polsku podává tradičně bez masa. Večeře se zahajuje rozlomením chleba a nalitím vánočního boršče. Jako hlavní chod se podávají sledi v zálivce ze zakysané smetany a gratinované ryby s vejci na tvrdo a vařenými

24 | Tescoma magazín