S_JCJacobsen_1811-1911

CARLSBERG BLIVER TIL

2 0

læg og min Opdragelse i Hjemmet havde tilveje­ bragt, kom derved til en flersidig Udvikling, som de ellers ikke vilde have faaet. Uden denne Paa- virkning vilde jeg hve r­ ken være bleven en b rug ­ bar og nyttig Borgerre­ præsentant eller Stænder­ deputeret eller Rigsdags­ mand, men det Vigtigste er dog den personlige Ind ­ flydelse paa min Charak- ter ogTænkemaade. Uden den var jeg maaske nok bleven en dygtig Brygger, men vistnok en Egoist, der var gaaet op i materialisti­ ske Livsanskuelser, og jeg vilde ikke med den Grad af Tilfredshed, som jeg i det Hele nu kan, kunne kaste Blikket tilbage paa de hen rundne 75 Leve- aar«. Der er herefter ingen Tvivl om, at Jacobsens Samvær med de unge Stu­ denter ha r været af Betyd-

Den Jacobsenske Bryggergaard i Brolæggerstræde Nr. 5. ning for ham, samt at sær­ lig Frans Djørup her ha r spillet en Rolle. Jacobsen kalder ham i andre Breve »min gamle, min ældste, trofaste Ven«, og herefter falder det helt naturligt, at det er sam­ men med Djørup, at Jacobsen første Gang smager bayersk 01. Da den ovenfor nævnte Brygger C. J. Capito i 1823 averterer om de Ølsorter, der kunde faas hos ham, er det Godt 01 til 2 Rbd. 64 Sk., Husholdningsøl til 2 Rbd. og Skillingsøl til 1 Rbd. Tønden, hvortil endnu maatte regnes 8 Sk. i Dragerpenge. Det var Alt overgjæret 01, saa kaldet hvidt 01, og andet 01 bryggedes næppe af det Jacob­ senske Bryggeri i Brolæggerstræde. Danmark, der tidligere havde indført saa mange forskjellige Sorter tysk 01, synes Tid efter anden væsentlig at have slaaet sig til Ro med det hjemlige, som vi ovenfor have set, ofte kun daarlige 01. Paa Kunstflidsselskabets Udstillinger (1810-1819) findes intet 01, men da der igjen saas Industriudstillinger i