Organizacion y gestion del area de trabajo asignada en la Unidad/Gabinete de Dietetica

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❘ ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO ASIGNADA EN LA UNIDAD/GABINETE DE DIETÉTICA

❱  Realizando una valoración nutricional en pacientes con riesgo de desnutrición que hemos detectado mediante un cribado nutricional. La valoración nutricional puede orientar adecuadamente sobre la tera- pia nutricional que pondremos al paciente. ❱  Proporcionando una dieta o soporte nutricional seguro y efectivo adecuado a cada situación (Figura 6).

Hormona

Tratamiento nutricional (dieta o soporte)

Valoración nutricional

Figura 6. Vías genéricas de actuación de las unidades de nutrición.

Según la bibliografía existente, estas actuaciones pueden favorecer la disminución del tiempo de estancia hospitalaria, al reducirse la morbi- lidad y acortar el tiempo de recuperación.

2.3.  Funciones de las unidades de nutrición

Según el carácter multidisciplinar de los integrantes del equipo de la unidad de nutrición, las funciones que se pueden desarrollar desde ella son numerosas. Sin embargo, no hay que olvidar que la implantación de las unidades de nutrición en los hospitales es relativamente joven, e incluso no está generalizada en todos los hospitales. Entre las fun- ciones que desempeñan las unidades de nutrición en los hospitales se encuentran las siguientes: ❱  Establecer protocolos de cribado y valoración nutricional para detectar aquellos pacientes con malnutrición o con riesgo de adquirirla.

❱  Corregir estados de malnutrición, así como sus consecuencias.

❱  Elaborar y actualizar el código de dietas hospitalarias.

❱  Cooperar con el equipo médico responsable de cada paciente hospi- talizado para la selección adecuada de la dieta codificada o adaptación de dicha dieta. Diseñar dietas especiales (no incluidas en el código).