Organizacion y gestion del area de trabajo asignada en la Unidad/Gabinete de Dietetica

Prólogo

En la actualidad los Dietistas-Nutricionistas y losTécnicos Superiores en Dietética tienen que poseer unos conocimientos necesarios que les guíen en una adecuada organización o programación a su nivel de trabajo de una unidad/gabinete de trabajo, mediante la adaptación de procedimientos, la producción de información o instrucciones, o previniendo, asignado o distribuyendo tareas, recursos y materiales. Los distintos capítulos que se encuentran en este manual están establecidos en el Real Decreto 536/1995 de 7 de abril. En dicho Real Decreto se nos indica como objetivo “que los alumnos posean los conocimientos necesarios y adquieran las destrezas y las habilidades indispensables para la ejecución correcta de las operaciones administrativas y de gestión de una unidad o gabinete de dietética con autonomía, dentro del marco de las funciones y los objetivos asignados por profesionales de nivel superior, en la planifi- cación, organización, gestión y funcionamiento de los recursos de la misma”. A lo largo de estos capítulos, de una forma clara y esquematizada, vamos a poder tener una visión general del sistema sanitario en España, en lo referente a su organización, funcionamiento, personal, etc; además de la ubicación, interrelación, competencias, pe- culiaridades y funcionamiento de la unidad de dietética bien en el propio sistema públi- co, como a nivel del sistema sanitario privado.

Como coordinadores de este libro y junto al resto de autores queremos agradecer que nos estéis leyendo y esperamos que este manual os sea de ayuda y aprovechamiento.

Adela de los Ángeles Fadón Rodríguez Francisco Miguel Celdrán de Haro