Organizacion y gestion del area de trabajo asignada en la Unidad/Gabinete de Dietetica

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❘ ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO ASIGNADA EN LA UNIDAD/GABINETE DE DIETÉTICA

5.  INVENTARIOS: CLASIFICACIÓN Y ELABORACIÓN

El inventario, como hemos mencionado con anterioridad, es junto a las fichas de almacén una herramienta de seguimiento y control de existencias. Con el vamos a obtener un listado de tangibles que tiene nuestro centro, en definitiva, se trata de buscar, contar, valorar, registrar, clasificar y ordenar cada uno de los productos, equipo, bienes, etc. Como se entiende que los seguimientos y control, a través de las fichas de almacén, no son infalibles, se necesita tener esta otra herramienta. Existen, según su periodicidad, tres tipos de inventarios: ❱  Inventario anual. Es un tipo de inventario que tiene una frecuencia anual, como bien indica su nombre. Se suele realizar al final del año, coincidiendo con la finalización del ejercicio económico. Al tratarse de un trabajo muy laborioso, el personal debe estar formado y pre- parado para su realización y se bloquea el normal funcionamiento del almacén mientras que se está realizando. ◗  Inventario permanente. Se trata de un inventario, también llamado inventario informático, en el que se debe realizar un registro de todas las entradas y salidas de productos que se dan en un día. Es un tipo de inventario cuya principal ventaja es que se pueden detectar los errores de forma rápida. Puedes conocer las existencias que tienes de cualquier artículo en tiempo real, es decir el stock real, teniendo así, una visión amplia y continua de todas las existencias disponibles. ◗  Inventario rotatorio. Se trata de una situación o método de inven- tario intermedio, en el que, se realizan recuentos o inventarios selectivos, planificados y periódicos de alguna parte de las distintas existencias referenciadas. Se suelen hacer con los productos que tienen una mayor rotación. En el presente y en el futuro, la tendencia es la metodología JIT (Just in time) o inventario 0 y su implementación en el sector sanitario. Se trata de continuar con la tendencia de reducir los almacenes generales reduciendo así el stock . Con este sistema se disminuirían las pérdidas de material sanitario y medicamentos por su caducidad y obsolescencia, permitiendo así ajustar los presupuestos, reduciendo a su vez el espacio destinado al almacenaje (Figura 6).

INFORMACIÓN IMPORTANTE

JUST INTIME Tiene más de 60 años y su origen proviene de Japón posterior a la Segunda Guerra Mundial, con la marca Toyota al frente de esta revolu- ción. La idea detrás del Just In Time (JIT) es, mediante la eliminación de stock , hacer más eficiente todo el proceso productivo, optimizando costes y siendo capaces de responder a los clientes mejor y más rápido.