FraLemmestiftelseTilModernePlejehjem

Søndag: Kjødsuppe og Kjød. Mandag: Grynsuppe og Lobeskoves. Tirsdag: Risvælling og Ragout. Onsdag: Ærter med Flæsk. Torsdag: Øllebrød og Klipfisk. Fredag: Bygvandgrød og Hachis. Lørdag: Ærter med Flæsk.

Reglement for Middagsbespisning af 1. Klasse for Funktionærer. — •Sommerhalvaaret. 1ste Uge.

Søndag: Rhabarbergrød og Kalvesteg med Kartofler. Mandag: Bygvandgrød og stegt Fisk med Kartofler. Tirsdag: Kjødsuppe med Kjødboller og Pandekager. Onsdag: Risvælling og Ragout med Kartofler. Torsdag: Sagosuppe og stegt Flæsk med Kartofler. Fredag: Risengrød og Beufsteg med Kartofler. Lørdag: Øllebrød og Klipfisk med Kartofler. 2den Uge. Søndag: Kjødsuppe med Ris og Melbudding.

Mandag: Kjærnemælkssuppe og Kjød i skarp Sauce. Tirsdag: Bygvandgrød og stegt Fisk med Kartofler. Oiisdag: Koldskaal og Kalvekarbonade med Kartofler. Torsdag: Bygvælling og sprængt Oxebryst med stuvede Grøntsager.

Fredag: Kalvekjødsuppe og grilleret Kjød. Lørdag: Tykmælk og Kjødboller i Karry. Endvidere

75Kvt. Smørugentlig 75 — Ost — 50 — Sukker — 28 — Kaffe — samt 8 Pd. Rugbrød eller 5 Pd. Sigtebrød eller 31/, Pd. Franskbrød ugentlig. l/x Pot 01 til Mænd • daglig y 2 -—- — Kvinder — y, — Mælk daglig

Kostreglement for funktionærer i Alm indelig Hospital i sommerhalvåret. 1887. Funktionærerne fik en betydelig mere varieret kost end lemmerne, og navnlig fulgte man en 14-dages plan for middagsmaden. Rationerne var også større.