GURME-Sevilla-Capital-Nº 16-VERANO-2020

SELECCIÓN

Restaurante RAÍCES

Sevilla tiene en el restaurante Raíces todo un referente de la cocina peruana. La propuesta gastronómica del chef Danny Cárdenas es extraordinaria, en una perfecta simbiosis entre sabor y presentación, entre una cocina de origen y un inconfundible toque personal. En la carta de Raíces encontramos especialidades peruanas con toques contemporáneos y orientales. Delicias como el suave niguiri de Chifa, el tartar de atún con helado de lima, el sabroso arroz Chaufa de pollo, el anticucho de corazón de ternera o su plato estrella: el exquisito ceviche Raíces con leche de tigre ají amarillo. Para rematar, nada como uno de sus famosos cócteles a base de pisco (destilado de uva). Sabores, texturas y contrastes exóticos que pueden disfrutarse en este restaurante ubicado en el corazón de Nervión, o en su otro establecimiento de concepto más urbano llamado Lima.

Ceviche salido del mar

Dirección

C/ Juan de Zoyas, 5

Horario

De 12:30 a 16:30 y de 20:30 a 00:00

Teléfono

695 85 56 23

Web

raicessevilla.com

Pulpo pachapanquero

Raíces

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