GURME-Sevilla-Capital-Nº 16-VERANO-2020

SELECCIÓN

Restaurante

ESLAVA

En el hermoso y elegante barrio de San Lorenzo encontra- mos el Espacio Eslava, uno de los establecimientos que más ha influido, e influye, en el auge que vive hoy la restauración sevillana. En su cocina se funden sabores tradicionales con las técnicas más actuales, dando como resultado una carta que llega a conectar, incluso, con la historia de la ciudad. Las tapas del Eslava han obtenido el reconocimiento de las mejores guías gastronómicas del mundo. A partir de una excelente materia prima de cercanía, empleando verduras de temporada ecológicas y autóctonas, este restaurante consigue crear sublimes guisos caseros y platos emble- máticos como sus famosas costillas de cerdo con miel de romero, su premiado huevo sobre bizcocho de boletus o el Cigarro para Bécquer, un sorprendente trampantojo de productos del mar.

Micuit de foie, pan de avellanas y gelatina de almendra amarga

Dirección

C/ Eslava, 3

Horario habitual de 12:00 a 0:00. Dada la situación actual, el funcionamien- to será con reserva y en los siguientes turnos: Mañana 12:30 - 14:00 / 14:00 - 15:30 / 15:30 - 17:00. Noche: 19:30 - 21:00 / 21:00 - 22:30 / 22:30 - 00:00 h

Horario

Teléfono

954 90 65 68 · 954 91 54 82

Web

www.espacioeslava.com

Costillitas a la miel (nominadas mejor BBQ por Goody Hub. Mayo 2015)

Restaurante Eslava

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