HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn_1962 h5

C H R . G A N D I L

Christensen viser gården før ombygningen efter et fotografi fra 1880erne, der findes i bymuseet.41 Grunden var på 1300 kvadratalen, hvoraf godt halvdelen var bebygget med forhus og sidebygning, medens resten var en rum­ melig gård og have med frugttræer! Naboen var pastor Jacob Riibke, der havde været præst ved den reformerte kirke i Gliickstadt og var kaldt hertil 1700 som hof­ præst for enkedronning Charlotte Amalie. Efter at hun var afgået ved døden i 1 714, levede han som pensionist til sin død i 1723, 42 hvorefter enken blev boende i huset. Blandt de fornemme personer, der kom til at logere hos Toyon, var etatsråd Christian Wemicke, der havde været dansk resident i Paris.43 Han kom hertil 15. juli 1725 og tog ophold i Toyons hus,44men døde forøvrigt allerede 5. september 1725. Skiftet efter etatsråd Wernicke er bevaret,40 og ved dette ligger en forplejningskontrakt, som er underskrevet af Toyon, og med et indhold, der viser, at hans køkken kunne tilfredsstille den sikkert kræsne og fra Paris forvænte etatsråd. Kontrakten, der er af 1. august 1725, bestemmer, at etatsråd Wernicke skal betale 50 daler om måneden for logi og kost. Det hedder endvidere i aftalen:40 »Premièrement Touyon s’engage de donner tous les jours pour le disné de Monsieur de Vernik un potage soit au Riz ou aux navets, aux choux, aux écrevisses, aux lentille ou de quelque autre sorte, plus un bouilli, un ragout et un rosti, le tout le plus diversifié et le mieux accommodé, qu’il le pourra. Plus a soupér le dit Touyon donnera un petit potage ou des écrevisses ou quelque autre petite bagatelle telle que Mr de Ver- nick le souhaitera. Plus deux bouteilles de bon vin rouge par jour. Plus Monsieur de Vemick se reserve le droit d’avoir quelque fois

18