OmkringKøbenhavnsKvægtorv

39 sigter Komitéen til de paagældende Gaarde paa Vesterbro) kan anslaas til ca. 30.000 Stk. stort Hornkvæg, ca. 9000 Kalve, ca. 100.000 Faar og Lam og ca. 7000 magre Svin og Grise. Heri er dog ikke medregnet Lødekøerne (Køer, som er drægtige og nær Kælvetiden) paa deres første Gennemgang gennemMarkedet, forud for Salg til Brænderistaldene etc. »Tilførselen af Lødekøer,« siger Komitéen, »er meget betydelig, og disse sælges og købes paa Trom­ mesalen og Vesterbro til Opstaldnmg 1 det overvejende Antal af Brænderistalde 1 Byen, hvor M^ælkeproduktionen er Hovedsagen. De forbliver i Brænderistaldene, saa længe de giver rigelig Mælk, hvorefter de i fed Tilstand vender tilbage til Trommesalen og sælges til Slagtning. Paa lignende Maade drives Mælkeproduktionen paa det overvejende Antal Gaarde i Københavns Omegn, som deltager i Mælkeforsyningen. Paa disse, ligesom i Brænderistaldene, sker stadige Omskiftninger, og man anslaar det næppe for højt, naar man antager, at f. Ex. i Brænderistaldene Køerne omskiftes i Gen­ nemsnit 1V2 Gang i Aarets Løb.« Koholdet i København ansloges ved den Tid til at omfatte ca. 3000 Stk. Udover hvad der her er meddelt, maa det anføres, at der i 1865 fra København til England og Hamborg blev udført 2200 Stk. Hornkvæg, 21.000 Faar og Lam og 6500 fede Svin. Komitéen sluttede sin Betænkning med et Udkast til Anlæg og Drift af et nyt Kvægtorv, idet den foreslog dette henlagt til »Enighedsværn«, den aabne ubebyggede Plads med Gasværket paa den ene og de daværende Tømmerpladser paa den anden Side, og med Kalvebodstrand forude, — en Plads, der benyttedes til Skyde- banerDen 21. Marts 1866 sendte Det kgl. Landhusholdningsselskab