292639449

kgl. Resolution bestemte, at det skulde have sit Forblivende ved de tidligere gjældende Bestemmelser. At det var blevet et ganske overordentlig stort Tab for de kjøbenhavnske Bryggere, hvis Brændevinsbrænderne havde faaet Tilladelse til selv at brygge det 01 , somde skulde benytte i Brænderiet til Paasæt af Mæsken, er aldeles sikkert. Følgen heraf vilde jo ogsaa let blive, at de kjøbenhavnske Brændevins­ brændere vilde føle sig fristede til ogsaa selv at brygge det 01, som de brugte ved Udskjænkningen og Udsalget i deres Boutikker. At det ikke var noget ringe Kvantum, der blev forbrugt om Aaret i de kjøbenhavnske Brænderier, fremgaar af Dhrr. Bryggeres Andragende til Magistraten om at forbyde de kjøbenhavnske Brændevinsbrændere selv at brygge 01 til Paasæt til Mæsken; heri angives det aarlige Ølforbrug i de kjøbenhavnske Brænderier at være imellem 90 og 100,000 Tønder. Prisen paa Øllet var ved den Tid 2} $ pr. Tønde for den Sort, som blev benyttet i Brænderierne. For at paasee, at det 01 , som Bryggerne leverede til de kjøbenhavnske Brændevinsbrændere, var godt og friskt, havde Magistraten indsat to af Brændevinsbrænderne til at være Vragere og en til at være Ølprøver. Disses Stilling var imidlertid meget vanskelig, da det meget ofte hændte, at det 01, de havde kasseret som ikke anvendeligt til Paasæt, af Magistratens Prøver blev erklæret for at være godt og brugbart til Paasæt af Mæsken. Man kan derfor ikke undres over, at de kjøbenhavnske Brænde­ vinsbrændere gjorde Forsøg paa at faae Lov til selv at brygge deres 01. Denne Sag maa have lagt Brændevinsbrænderne meget stærkt paa Sinde, thi ifølge Laugsprotokollen blev det paa et Laugsmøde — der var sammenkaldt uden Magistratens Vidende og Villie — vedtaget, at ingen Brændevinsbrænder i Fremtiden, under en Mulkt af 20 Rbdl., maatte modtage den Ølbærme, der sammen med Gjæren blev hentet hos Bryggerne til Paasæt til