292639449

25 den til en firesidig Stang med Gradeinddeling fra

i—72; den

skulde kunne sænkes med Lodder af 4 forskjellige Størrelser, der rettede sig efter Brændevinens Styrke, det største Lod til den svageste Brændevin, og med en vedføiet Tabel til at mod­ arbejde Temperaturens Indflydelse. Der var dog endnu en hel Del Mangler ved denne Brændevinsprøver, først og fremmest denne, at Brændevinens Varmegrad, naar den prøvedes, paa ingen Maade behøvede at være afhængig af Temperaturen paa den Tid af Aaret, den prøvedes; den kunde f. Ex. være varmere ved at have henligget udsat for Solen, eller koldere, naar den havde henligget i kolde Kjældere eller Pakhuse. Man maatte dog hjælpe sig med dette Apparat indtil det i Aaret det Spendrupske Alkoholometer, som ogsaa stod langt over dets F'orgjængere. Hvorledes det ellers stillede sig med disse Brænde- vinsprøvere og i.hvilken Udstrækning de bleve benyttede, kan ikke bestemt ses; det fremgaar kun af Akterne, at de ere bievne brugte af Toldvæsenet, til hvemder ogsaa 1798, foruden 11 fire- sidige og 6 tosidige Sølvprøvere, blev anskaffet 3 Thermometre.« Det er dog høist rimeligt, at disse Thermometre først egentlig ere bievne benyttede i Brænderierne omkring Aaret 1820, dels til Graderingen af Brændevin og dels til Brug ved Gjæringen og Opskoldningen. Ved en Laugsforsamling, som blev afholdt i Aaret 1 819 i Oktober, blev Thermometret paa det bedste anbefalet Dhrr. Brændevinsbrændere af den daværende Oldermand for Brændevinsbrænderlauget, Hr. Ped er Hammel øv. Efter den Tid er Thermometret anset for en af de vigtigste og mest uundværlige Gjenstande i et Brænderi, ved Opskoldningen, Gjæringen o. s. v. Blandt andre Forbedringer, som i Tidens Løb ere indførte i Brænderierne, maa omtales den »Vagemannske Svalemaskine«. Denne bestaar af et Rørsystem, hvilende paa en Tap midt i Bunden af Karret, saa at det kan bevæges rundt i Mæsken; igjennem Rørene pumpes der saa koldt Vand, som stadig ledes

1 81 0 afløstes af