292639449

Mønsterbrænderi, og kommer hertil, at Assessor Rafn sansynligvis var en dannet og kundskabsrig Mand, skulde man virkelig have Grund til at tro, at dette havde givet Stødet til store Foran­ dringer i Brænderierne. Det lader imidlertid ikke til, at nævnte Brænderi i mindste Maade har havt nogen saadan Virkning, hverken med Hensyn til Driften eller Brændingen i de kjøben- havnske Brænderier. Det har naturligvis gaaet her som saa ofte 1 Livet, at det nye, som her var fremstillet, betragtedes med Mistillid, og at man fandt sig bedst i at blive ved den kjendte og brugte Methode. Assessor Rafn, der gav Møde ved en Laugs- forsamling i Aaret 1806, udtalte, at skjøndt der for et Aar siden var sendt Laugets Interessenter Indbydelse til at besee Brænderiet, havde der kun i det forløbne Aar været omtrent tyve af d’Hr . Brændevinsbrændere for at besee det kgl. Brænderi, hvad han selvfølgelig meget maatte beklage. I det kgl. Brænderi var der blandt andre Forandringer ogsaa sket denne, at man brugte Bærme til Paasæt af Mæsken istedetfor 01 . Under 10. April 1 81 0 blev det derfor paalagt Hr. Assessor Ulda 11 at forfatte en Forklaring over Fremgangs- maaden ved Benyttelsen af Bærme istedetfor 01 . Denne Be­ skrivelse af Maaden, hvorpaa Bærme kunde benyttes, blev saa omdelt hele Landet over, og der blev samtidig udsat Præmier af 40 Rbdl. for den første og 20 Rbdl. for hver af de næste Brændevinsbrændere, der brugte denne Fremgangsmaade mindst 2 Maaneder af Tiden fra 1. October 1 81 0 indtil Udgangen af Marts det følgende Aar. Samtidig blev det paalagt Toldvæsenet at indberette Navnene paa de Mænd, som brugte Bærme til Paasæt af Mæsken istedetfor 01 , for at de — som det hedder — kunde blive offentlig nævnte med Hæder. Assessor Uldall fik ogsaa udarbeidet en lille Afhandling om at benytte Bærme til Paasæt istedetfor 01 . Det er temmelig sikkert, at denne Frem­ gangsmaade paa dette Tidspunkt var en meget stor Forbedring, og vi ville derfor see lidt nærmere paa denne Sag.