292639449

forskjellige Udsalg og ifølge den os derefter af ham meddeelte Attest har Resultatet været følgende:

N a v n . In d h o ld 1 00 D ele.

T re forskjellige B ræ nde­ vinsbræ nderes U dsalg.

Kjøbenhavns M eieri.

D e forenede G aarde.

H ovedstadens Is-M eieri.

U dstillingsb.

Kjøbenhavns

M æ lkeforsyn.

87,93 8 8 .0 4 8 8 8 .9 8 7 .5 2 8 6 .4 7 8 7 .6 7 .0 9 7 2 .9 7 7 2 .7 7 7 .8 / 7 4 .10 4-523 4-553 4-742 3 .7 8 8 3 .3 8 8 4 .0 9 6 5 .6 4 6 CO O 3 .2 8 9 7-7

V a n d ................................................. F e d t .................................................... Mælkesukker ...................................

8 7 .9 S

7 .2 5

4 .5 6 2 4 .8 0 8 4 .9 4 6 4 .2 4 4

Cascin, Albumin etc. * )

..............

5 .4 6 4

Aske....................................................

3,53 1 2 .4

O .7 4 4 0 .7 6 3

O .7 4 2

0 .7 5 4 0 .7 8 1 0 .7 1 2

O

CO

12.02 32 54 -'

Samlet fast R e s t

..........................

1 1 . 1

I2 .0 7

1 2 .4 8 '

I I .9 5 2

Vægtfylde af den søde Mælk ved 1 5 0R. paa Quevennes Mælkep. Do. af den afskummede Mælk do.

33-2 3 35-3

34

3 0 .4 3 1 . 1 34-3 5 6 .2 12 12

5 2 .2 35-7 12

5 2 .2

3 2 ,2

3 3 .8

9

7

A fsat Flodeprocent efter 24 Tim er

8

6 .7

Det fremgaaer af Ovenstaaende, at Mælken fra Brænde­ vinsbrænderne er af eensartet Beskaffenhed, og at den har et betydeligt større Procentindhold af Flødedele end Mælken fra de store Udsalg af Mælk fra Landet.

K j ø b e n h a v n den 25de Januar 1879. / Bestyrelsen for Brændevinsbrænderlauget: N. B r ø n d u m , Oldermand.

LAUGETS KAPITAL OG INVENTARIUM. Den første Gang der i Laugets Protokoller nævnes noget

om Laugets Pengevæsen er i Aaret

1 76?, da Kapitalen angives

at være 2441 Rbdl. 4

4V4

Denne er derefter i stadig Til-

') Beregnet ved Difference.