Yrke nr. 1-2014

YRKE mars 2014 • 47

Mange støttespillere: Sogn Jord- og Hagebruksskule har mange støttespillere. «FN sin mat og landbruksorganisasjon (FAO) har i flere rapporter slått fast at økolo- gisk landbruk bidrar til økt matvaresikkerhet og mindre utslipp av klimagasser; bruk av lokale ressurser, resirkulering av næringsstoff, oppbygging av organisk materiale i jorda, redusert nitrogengjødsling og bruk av tungt løselige gjødselslag vil være gunstig i et klimaperspektiv», skriver organisasjonene Oikos – Økologisk Norge, Utviklingsfon- det, Norges Bondelag og Norsk Bonde- og Småbrukarlag i et felles brev. Det er startet en venneforening og en underskriftskampanje for å støtte skolen: www.vennsjh.com

Serveres økologisk mat: I tillegg til undervisning på Vg2 og Vg3, har skolen et bredt kurstilbud i stedsbasert næringsutvikling med utgangspunkt i gården med kurs innen geitehold, frukt og grønn- saksproduksjon og melkeforedling. De aller fleste elevene bor på internatet hvor det hver dag serveres økologisk mat, mange av produktene er skolens egne

Spesialkompetanse i osteproduksjon: - Sogn jord og hagebruksskole har lagt grunnlaget for bølgen av små ysterier i landet, sier Hans Voll i Voll Ysteri, til Aftenposten. Skolen har Norges beste kom- petanse på osteproduksjon basert på upasteurisert melk