Gurmé N15 Invierno 2019

SELECCIÓN

Restaurante RAÍCES

Este restaurante peruano cuenta con una excelente propuesta gastronómica. Destaca por su buena ubicación en el distrito de Nervión y la perfecta simbiosis entre sabor y presentación. Una propuesta del cocinero Danny Cárdenas, propietario del también afamado restaurante Lima. Su cocina posee influencias peruanas con toques con- temporáneos y orientales. En la carta pueden encontrarse delicias como el suave niguiri de Chifa, el tartar de atún con helado de lima, el sabroso arroz Chaufa de pollo, o su plato estrella: el exquisito ceviche Raíces con leche de ti- gre ají amarillo. Muy recomendado su delicado anticucho de corazón de ternera. Opciones ideales para los comen- sales que vienen a experimentar nuevos sabores, texturas y contrastes exóticos. Entre plato y plato, no puede faltar el acompañamiento de una buena cerveza Cusqueña. Y para rematar, uno de sus famosos cócteles a base de pisco (destilado de uva), el Pisco Sours.

Anticuchos

Dirección

C/ Juan de Zoyas, 5

Horario

De 12:30 a 16:30 y de 20:30 a 00:00

Teléfono

695 85 56 23

Web

raicessevilla.com

Ceviches

Raíces

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