545385163

13

sea af Forordningen angaaende en Ligning udi Næringen imellem Bryggerne i Kjøbenhavn af 28. December 1739 § 16, hvori det hedder: ». . . og som vi allernaadigst have overladt Lavet vort Bryghus til Brug, saa skal bemeldte syv Mænd tillige besørge Af­ gifternes rigtige Erlæggelse, vort Bygs Imodtagelse og Betalingen derfor, samt vor Hof-Brygning, item forsyne Citadellet og ellers alt, hvis forhen har lagt til vort Bryghus.« Det bekræftes endvidere af en Konvention og Forening, forfattet og indgaaet af Bryggerlavets Interessenter i allerunderdanigst Følge af Forordningen om Ligningen af 287 December 1739, 39 Aktie, konfirmeret af Kongen 25. Januar 1743, hvori det hedder: »§ 3. Som til de udi den allern. Lignings Forordnings 1. og 2. Aktie mentionerede Friheders Indkøbelse, og alle behøvende Rekvisiters Anskaffelse ved det kgl. Bryghus med videre af enhver Interessent i Aaret 1740 er indskudt 200 Rdl. . . . § 8. Og som Hs. Kgl. Maj. allernaadigst har forundt Bryghuset til Lavets Brug, saa skal alt, hvis der brygges og formaltes, være for samtlige Lavets Regning. . . . § 14. Efter den af Lavet med det højlovlige Søetatens Generalkommissariats høje Herrer Deputerede sluttede Kontrakt, dateret 2. Januar 1740, den 9. Post, skal udi fredelige Tider ved hver Paaske holdes udi Beredskab paa Bryghuset 8,000 Tdr. Malt.« y Da Bryghusets Historie fra dette Tidspunkt for en væsentlig Del falder sammen med Bryggerlavets, kan det have en vis Interesse at kaste et Tilbageblik paa Lavets Oprindelse og videre Udvikling. Tilberedningen af 01 var oprindelig, saaledes som den endnu i vore Dage er paa- Landet, væsentlig en huslig Syssel, men da dette krævede betydeligt Husrum, var det kun de store Grundejere, som kunde have Bryggerkedler. Efterhaanden som Haandteringerne i Tyskland begyndte at sondre sig i Lav, og disses Frembringelser tiltog i Omfang og Godhed, kom der en Tilbagegang af Ølbrygningen hos de danske Købstadsbeboere, idet de fandt det bekvemmere at indforskrive forskellige Slags tysk 01. Kong Ch r i s t i an II., som søgte at fremme sine Rigers Næringsveje, anordnede, at 01 skulde brygges her i Landet og forbød, at andre end edsvorne Borgere maatte befatte sig dermed. Han bestemte Karrenes Størrelse og paalagde Skultus, Borgermester og Befalingsmænd i Købstæderne aarligen at sætte Takst for 01. Denne Anordning delte Skæbne med denne Konges andre An­ ordninger; de bleve hævede af hans Efterfølger Kong F r e d e r i k I. Imidlertid maa det antages, at der alt paa denne Tid har dannet