DanskHaandværkerStat_I

50 d en h e d e O vn , at b liv e a fs v a le t v e d V in te r tid p a a d e n n e M aad e u n d e r a lt F o l­ k e ts J u b e l, og m a n g e sla p ik k e fr a d et m e d L iv e t. M en S tr a ffen k u n d e stig e til H ju l og S te jle . I 1 6 2 7 b le v B a g e r e n J o h a n S c h w a r tzw a ld h e n r e tte t, fo r d i h a n h a v d e so lg t u n d e r væ g tig t B r ø d til en a f K o n g en s S n u sh a n e r , og d et r e su lte r e d e i en lig e fr em F o r f ø lg e ls e af B a g e rn e . P a a d en a n d e n S id e fa n d te s d e r o g sa a B a g e r e , d er s o lg te B r ø d til K o n g en , n a a r h a n v a r p a a R e jse , og d er v a r in g e n T v iv l om , at B r ø d e t v a r g o d t h o s d e fleste , m e n h e le S ta n d e n v a r fo r a rm e t. D e t v a r um u lig t at o v e r h o ld e d e m a n g e R e g le r , og P r is e r n e v a r k u n sm a a , fo r d i d et a le n e v a r d e fa ttig ste , d er k ø b te

B r ød . E n h v e r H u sm o d e r , d er h a v d e eg e n A rn e, b ag te se lv . Man m a a jo h u s k e p aa, at d en F o r sk e l, d er s e ­ n e r e v a r p a a B y o g L a n d , e n d n u i d e D a g e ik k e v a r sa a sto r som se n e re . M an g e fik d e r e s L ø n i N a tu ­ r a lier o g K o r n e t m a le d e s o g b ag tes a f G e sin d e r n e se lv . I d et h e le taget v a r d et e n str e n g T id fo r H u s ­ m o d e r e n , d er m a a tte u d fø r e et A rb ejd e, som en se n e r e T id m a a b eu n d r e . N a a r v i k o m m e r in d i d et 1 6 . A ar- h u n d r e d e , er B r ø d e t b le v e t til e n a f d e v ig tig ste L iv s ­ fo r n ø d e n h e d e r . D et sto r e F o r b r u g a f B r ø d n ø d v e n d ig g jo r d e n u en sta d ig B a g en , o g e n H u sm o d e r b ag te o fte B r ød til en h e l U g e e lle r m e r e . D e tte g ik n a tu r lig v is ud o v e r B r ø d e ts F r isk h e d , o g B a g e rn e, d er d a g lig le v e r e d e frisk B rød , b e g y n d te n u at fin d e stø rr e A fsæ tn in g og b le v lid t efter lid t d a g lig L e v e r a n d ø r o g sa a til d e stø rr e H u sh o ld n in g e r .

M en m a n v a r d og en d n u ik k e v æ n n e t til at s p is e fr is k B r ø d , og s e lv v e d H o f­ fet v a r d et ik k e u a lm in d e lig t, at B r ø d e t v a r fle r e U g e r g am m e lt. D e r er B e ­ r e tn in g e r om , at B r ø d e t, d er s e r v e r e d e s v e d d e k o n g e lig e F e s te r , v a r se n d t fra d en e n e L a n d s d e l til d en a n d e n . Og p a a en T id , da d en e n e s te B e fo r d r in g v a r H e ste tr a n sp o r t e lle r la n g s om m e S n e k k e r , er d et ik k e u n d e r lig t, at B r ø d e t o fte v a r U g er e lle rM a a n ed er g am m e lt, in d e n d et n a a e d e fr em til K o n g e n s B o r d . R u g b r ø d e tb le v b a g tru n d t om i L e n e n e om E fte r a a r e t, n a a r H ø ste n v a r i H u s, og k om fø r s t til K ø b e n h a v n s S lo t v ed F o r a a r stid e . N a a r F o r h o ld e n e v a r sa a d a n n e v e d K o n g en s B o r d , k a n m a n fo r sta a , h v o r ­ le d e s d et v a r p a a d e s tø r r e G a a rd e og i d e s to r e H u sh o ld n in g e r i B y e r n e . S om K o n g en sa a fø lg e r h a n s S v e n d e . B r ø d le v e r a n c e r n e til H æ ren og H o fty e n d e t v a r d et sam m e . G am m e lt, o fte m u g g e n t B r ø d , som e fte r D a tid e n s S k ik ik k e v a r sa a o v e r d r e v e n t v e lb a g t, b le v g iv e t til h e le d en sto r e T y e n d e s k a r e p a a G od ­ se r og G aa rd e. D e t er ik k e u n d e r lig t, at fr isk B r ø d v a r en H e r r e r e t, og d et k u n d e k ø b e s — h o s B a g e rn e! N u k om a ltsa a O p g a n g stid en fo r B a g e rn e , og d e r e s L a u g sv e d tæ g te r v is e r en stig e n d e V e lsta n d . M en en d n u v a r B a g e r b r ø d e t b e r e g n e t p a a F a ttig fo lk , d e r ik k e k u n d e s tille sto r e F o r d r in g e r , og s e lv B a g e r n e so lg te g am m e lt B r ø d . D et er en e je n d om m e lig T a n k e fo r N u tid sm e n n e s k e r , d er b liv e r h ø jlig t fo r a r g e t, d e r s om d e fa a r et R u g b rø d fr a d en fo r e g a a e n d e D ag , at tæ n k e sig, at B a g e r-