Speciale Conserve 2019

Per preparare sughi, conserve, marmellate, sottoli e sottaceti, nella tua cucina non possono mancare gli strumenti indispensabili per seguire le corrette procedure e facilitare il lavoro per portare in tavola tutto l’anno i sapori dell’estate! La preparazione delle conserve

La sterilizzazione Fondamentale per la buona conservazione delle confetture, della frutta sciroppata o sottospirito è la sterilizzazione dei vasetti, che eviterà il rischio di contaminazioni batte- riche. Per farlo in maniera corretta, lava con cura i vasetti di vetro sotto acqua corrente e verifica che non abbiano crepe o scheggia- ture; immergili con l’apertura rivolta verso l’alto in una pentola piena di acqua fredda, portala a bollore e lasciali sul fuoco acceso per mezz’ora. Passati 20 minuti, immergi anche i rispetti- vi coperchi. A questo punto spegni il fuoco e lascia raffreddare. Quando l’acqua sarà a temperatura ambiente, estrai i barattoli e lasciali asciugare capovolti su di un panno da cucina pulito. Ti raccomandiamo inoltre di sterilizzarli nel momento stesso in cui decidi di riempirli, per non vanificare il processo di sterilizzazione lasciandoli all’aria aperta. Versaci all’inter- no il contenuto ancora caldo lasciando uno spazio vuoto di almeno un centimetro, avvita il coperchio e giralo lasciandolo raffreddare a “testa in giù”, in questo modo dovrebbe crearsi il vuoto all’interno del vasetto. Cosa fare se i barattoli non sono sigillati correttamente Se i vasetti non sono sigillati correttamente è necessario ripetere il procedimento di riem- pimento: • Svuotare il barattolo versando il contenuto in una padella. • Riscaldare il contenuto e ripetere il processo di riempimento e sigillatura. • Assicurarsi sempre di controllare i vasetti per eventuali difetti. • Utilizzare sempre un nuovo coperchio per la chiusura a vuoto. • È possibilie ripetere il procedimento entro 24 ore dopo il primo tentativo di sigillatura, oppure consumare il contenuto entro una settimana.

Adatto a pen- tole di ø 24 cm, con termometro di precisione e un adattatore per poter sterilizzare anche i barattoli alti. La base protegge il fondo dei barattoli dalle alte temperature raggiunte.

STERILIZZATORE CON TERMOMETRO linea Della Casa Ref. 895260 € 35,90

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