kjbenhavns slagterlav

till sige skall, bøde huer gang hans br^st findis 2 ft till de fattige af lauget. 5. Efifler saadan anordning skulde slagterne her af byen begynde deris laug paa ny och det saa ved lige och magt at holde, at udi •slagterboderne iche nogen tid, enten i herredage eller andre store for­ samlinger, fattis got oxekiød eller lammekiød til kiøbs, all den stund de her paa torfuit eller udi landet queg och lam for pendinge kunde bekomme, huilchet de skulde ud selge som det er fet och got till, stalløxen kiød, gresøxen och andet gemen slagte kiød, huer for sig med byes rette skaallepund vegt, for skelligt kiøb, saa at de fattige och rige maa see och kiende, at dennem sker skiell for deris penge, som det sig bør, och dennem iche tillstedis at slagte och vdliugge magert koe kiød iblant oxe kiød, findis nogen det at giøre, bøde 6 ft. 6. Slagterne skulde slagte vden byen udi de boder, der till bygde och forordnet ere, och iche inden porte, paa det blodet och anden v-renlighed iche kand flyde langs gaderne igiennem eller udi strederne, got folk til af sky, er och nogen slagter, som i samme boder iche hafuer rum at slagte, da skall dennem her uden for byen en pladz udvisis, som till samme deris slagter boder at bygge best kand be- quemme. 7. Ingen maa udhenge eller fali holde ny slagtet kiød eller suin och det vdselge af deris huuse, kieldere eller udi gader, mens alleene udi slagterboderne eller paa Ny torfue, huo som i de slagterboder ey rum hafuer, efter Kong. May. der om udgangne forordning; findis nogen her imod at giøre, skulle hafue samme kiød forbrudt till de fattige och der for vden til kongen och byen bøde 20 ft, saa ofte dett skeer. 8. Skulle alle slagtere vere strengeligen och alvorligen forbuden at selge nogen slags self døt fersk kiød, vnder deris æris och embedes fortabelse. 9. Dersom nogen slagter eller slagter suend blifuer befunden och skelligen ofuer bevisis, at hafue kryst eller forderfuit nogen bondens lam, som de paa torfuit skall holde, den skall iche alleeniste oprette skaden, men strafis paa sin formue som den, der v-erligt handlet hafuer. 10. Ingen slagter eller slagter tiener maa falde andre i forkiøb, vnder 6 ft’s bøder saa offte det skeer. 11. Wdi slagterboderne skulle de iche heller kalde nogen fra andens windue, mens lade dennem kiøbe enhuer som de lyster, vnder fire ft’s bøder. 12. Af drefte fæe och lam skall ingen slagter kiøbe mere end it par øxen och 10 lam.,' 18. Mens ville alt embedet \vere i det kiøb, da skulle de samtlige betale och saa huer annamme huis dennem bør med rette, huo her imod giør bøde 40 ft. 14. Slagterne maa holde tuende adels stefne om aaret paa fastende stefne, den ene neste søgen dag(!) och anden ved St. Hansdag mit- sommers tide, udi en af raadsens nerverelse och da tale med huer ‘ 32 E 3 3 ~ r:-'