כוכב הצפון גיליון 2410

הצפון חקלאות

החורף מאחר אך בעין גב כבר החל קטיף האשכוליות האדומות והבריאות ענף האשכוליות האדומות גדל במהלך עשרים השנים מיליון טון עקב הביקוש הגובר בתעשיית המיצים 100 - האחרונות ל הטבעיים לאור מודעות בחשיבות צריכת מזון טבעי ובריא החורף ממאן להגיע, אך בפרדס בקיבוץ עין גב כבר החלו בקטיף האשכוליות האדומות, ענף שידע עליות ומורדות לאורך השנים, אך על פי נתוני מועצת הצמחים, גידול אשכולית אדומה נמצא בעלייה מתמדת בכל העולם, עקב המודעות לצריכת מזון בריא.

במהלך עשרים השנים האחרונות גדל היקף היבול העולמי של אשכולית אדומה מיליון טון. 100- מיליון טון ל 70 - מ מכלל 70% מנתוני הייצור העולמי עולה, כי גידול פירות ההדר )תפוזים, אשכוליות, מנדרינות וכד'( נמצא במדינות בחצי הכדור הצפוני, ביניהן: סין, יפן, הודו פקיסטאן איראן, מקסיקו וארה"ב. ישראל ממוקמת בארצות הנקראות ק.ל.א.ם, המגדלות הדרים באזור הים התיכון, כשהגדולה מהן היא איטליה, שדווקא אינה מייצאת פרי והגידול נועד לשיווק פנים ארצי. אושר סבג, מנהל הפרדס בעין גב אומר, כי בעין גב מגדלים את זן האשכולית האדומה 200 ריו רד, בפרדס המשתרע על שטח של דונם, סמוך לכנרת וכי בכל יום נקטפים עשרות טונות ומעריכים שהיבול בעין גב טון, שרובו מיועד 2000 יגיע העונה למעל לייצוא. ענף האשכוליות בעין גב חדש יחסית, זו השנה העשירית לתנובתו. על מנת לזכות

הטעם המר של האשכולית בקליפה הוא נרינג'נין ממשפחת הפלבונואידים, התורם לייצוב רמות הסוכר בדם ומסייעת בייצוב כולסטרול רע

במחירים טובים בשוק העולמי, נקטף הפרי במועד מוקדם יחסית לשאר העולם. במו"פ צפון מציינים, כי האשכולית

האדומה פחות פופולרית בקרב הצרכנים, בבחירה בין פירות ההדר, בשל טעמה המר B לעיתים, אך יש בה מגוון ויטמינים כמו: ומינרלים רבים כמו: סידן, אשלגן , A , E ואבץ, ומגנזיום. 1419 , קלוריות 42 באשכולית האדומה רק מ"ג ליקופן, נוגד חמצון, פיגמנט הנמצא בצבע האדום שיש לו היכולת לחזק תאים וללכוד את הרדיקלים החופשיים ומעודד לפעולה נוגדי חמצון נוספים. האשכולית האדומה גם מכילה חומרים אנטי-חיידקים, אנטי-ויראליים, אנטי-פטרייתיים, אנטי- אלרגנים ואנטי-דלקתיים. הטעם המר של האשכולית בקליפה הוא נרינג'נין ממשפחת הפלבונואידים, התורם לייצוב רמות הסוכר בדם ומסייעת בייצוב כולסטרול רע ומגן על כלי הדם והלב, ניקוי וחיטוי הכבד ורעלים נוספים בגוף. מכמות 70% בחצי אשכולית אדומה יש הדרושה לאדם בוגר ביום. מומלץ C ויטמין לצרוך לקראת החורף אשכולית אדומה טרייה ביום או לפחות כוס מיץ טרי.

אורון שאול בלי 1944 ימים

• מופץ חינם בישובים: 1972 יוצא לאור מאז טבריה, עמק הירדן, גליל תחתון, כפר תבור, גבעת אבני, קצרין ודרום רמת הגולן • מו“ל: 0585 ‘ חדשות כוכב הצפון בע“מ • רשיון מס www.star10.co.il haimstar@spotnik.co.il , טבריה 196 . רח‘ הגליל ת.ד 04-6724259 פקס. | 04-6721633 טל. שבועון טבריה והעמקים

פרס המועצה המדעית לד"ר אבו זיד בטקס מיוחד הוענק פרס המועצה המדעית של ,2019 ההסתדרות הרפואית בישראל )הר״י(, לשנת לד"ר סעיד אבו זיד, מנהל מחלקת ילדים במרכז הרפואי פדה-פוריה. הפרס הוענק לד"ר אבו זיד עבור הצטיינות בחינוך רפואי בהתמחות בגין תרומתו הגדולה לקידום איכות החינוך הרפואי. הטקס התקיים ביום במסגרת כנס חינוך רפואי בהתמחות. 11.11.19 , שני

חיים חליוה • בעלים: אברהם חליוה • גביה: אדית היימן, צליל עמר • עיצוב גרפי: ”דפוס המקור-יבנה“ • הדפסה:

•כלהזכויותשמורותלאיוחזרו כתבי ידתמונותואורגינלים•אין להעתיקו/או לשכפל ו/או לעשותבמודעה/בעיצובהגרפי כלשימושאחרשלאהותרלבעלזכויותהיוצרים בלבדמבלי לקבלמראשובכתבאתאישורחברת"חדשותכוכבהצפון בע"מ" • אין המערכתאחראיתלסגנון המודעותולתוכנן והאחריותהיאעל המפרסמיםבלבד!

17 | 2410 | 15.11.19 | י״ז חשון תש״פ | כוכב הצפון