HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn_1963

S U N D O R P H S H U S

Tegning efter Søren Christian Sundorphs skydeskive fra Den kgl. Skydebane. På skiven, der er dateret 30. juni 1784, ser man det gamle hjørnehus med en ny indgang midt i bygningen, der førte ind til forretningen

anden Requiseta med Rosiner og meere«. Foruden selve eddike­ bryggeriet overtog Foltmar også to af den afdødes tre tjenestepiger, der havde været beskæftiget ved fabrikationen; den ene havde tjent fru Olsen i 17 år, den anden i 10 år, så de var fortrolige med fabrikationen og forretningen, der uden afbrydelse kunne fortsættes. Det var nu ikke tilfældigt, at Johan Foltmar arvede eddike-