Camping 2022

PANZANELLA MED GREMOLADRESSING OCH GRILLAD KALKONKORV Panzanella är bästa sommarsalladen, som passar perfekt till grillad kalkonkorv. En riktigt god sallad som görs med surdegs- bröd. 4 portioner 4 st tjocka kalkonkorvar • 500 g tomater, skurna i grova bitar • 1 tsk salt • 4 st tjocka skivor surdegsbröd • 1 st vitlöksklyfta ½ dl god olivollja • ½ msk citronsaft • 1 dl grovhackad persilja • ½ dl grovhackad basilika • parmesanost • oliver Gör så här: Lägg de grovt skurna tomaterna i en skål och krydda med salt. Blanda dem noga, massera dem gärna lätt med handen. Låt stå i rumstemperatur i minst 20 minuter. Rosta under tiden brödet i ugn eller stekpanna tills brödet är or- dentligt rostat och hårt/krispigt. Gnid in brödet med vitlöksklyftan. Låt svalna och bryt i mindre bitar. Blanda ner olivoljan och citronsaften i tomaterna som ska släppt ifrån sig ganska mycket vätska i skålen. Vänd ner bröd och örter. Blanda noga och låt stå i cirka 10 minuter så att brödet får dra åt sig av vätskan från tomaterna och oljan. Blanda därefter allt noga en gång till och smaka av med salt. Toppa med rikligt riven parmesan och servera med nygrillade kalkonkorvar och gärna lite oliver. GRILLAD BAGEL MED KALLRÖKT LAX Frasigt bröd, krämig färskost och sältan från kallrökt lax är en himmelsk god kombination. 4 portioner 4 Bagels • 2 msk Bregott • 150 g naturell färskost 200 g kallrökt lax • 30 g småbladig sallad • 1 msk olivolja salt • svartpeppar Gör så här: Dela bröden och bred Bregott på snittytorna. Stek bröden i medel- varm stekpanna till gyllenbrun färg. Bred färskost på underdelarna och fördela laxen ovanpå. Toppa med sallad och ringla över olivolja. Salta och peppra. Lägg på överdelarna och servera.

PASTA CARBONARA Pasta carbonara eller spaghetti carbonara – älskad favorit med grädde och rökt fläsk eller bacon. Passar lika bra till släktmidda- gen som till fredagsmyset. Enkelt och recept på en riktig klassiker. Klar på en kvart! Servera pasta carbonara med en äggula. 4 portioner 300 g spaghetti • 150 g rökt fläsk • 150 g smör 0,5 dl vispgrädde • ½ tsk salt • 1 finhackad vitlöksklyfta 3 dl riven gratängost • 2 krm svartpeppar • 4 st äggulor Gör så här: Koka spaghettin. Skär fläsket i små tärningar. Stek fläsket knaprigt i smör i en stekpanna. Vispa ihop grädde, salt, vitlök och hälften av osten. Rör ner fläsk och ostblandningen i den kokta spaghettin och rör kraftigt till en krämig konsistens. Strö över resten av osten och peppar. Servera din pasta carbonara med en äggula på toppen.

Din fastighetsmäklare i Ystad 0411-660 40 lansfast.se/ystad Din fastighetsmäklare i Ystad 0411- 60 4 lansfast.se/yst

Made with FlippingBook - Online magazine maker