163 / 215
—
160
—
Aar til Aar, indtil det indenfor Torvets første fem og tyve Aar kul
minerede i Aaret 1900, da der paa en enkelt Torvedag var tilført over
2200, hvortil desuden kom Kalve og Lam. Det maa dog bemærkes,
at naar Tilførslerne til Trommesalen opgjordes til 4 å 500, var heri
ikke medregnet det til Eksport bestemte Kvæg, der ikke var opstaldet
paa Trommesalen, men anbragt i Gaardene rundtom.
Til at begynde med var Torvet ikke overdækket. Man havde
regnet med Forholdene paa Trommesalen, men denne laa ganske
anderledes i Læ end det nye Kvægtorv, der laa udsat for de barske
Østenvinde, der strøg frit ind fra Kalvebodstrand. Senere opførtes
Øksnehallen, men den byggedes kun til 13— 1400 Kreaturer, idet Til
førslerne netop paa den Tid var gaaet ned med 5—600 om Ugen paa
Grund af tyske og engelske Forbud og Foranstaltninger mod Indførsel
fra Danmark. Der skete nu det mærkelige, at ligesom Tilførslerne steg
stærkt, da Kvægtorvet afløste Trommesalen, saaledes steg de ogsaa
nu, da Øksnehallen toges i Brug, meget stærkt, og den første Dag, da
Hallen benyttedes, var Tilførslerne ganske overvældende.
Kvægtorvet fik sin største Betydning for Landmændene, der her
fik Lejlighed til at fremstille deres Kreaturer paa en bedre Maade end
hidtil og derved naturligvis opnaaede bedre Priser, og saa naturligvis
for Handelsmændene. For Slagterne betød det derimod højere Priser,
stigende Udgifter og mindre Fortjeneste, saa Kvægtorvet har ikke for
Slagterne haft en tilsvarende Betydning og Interesse. Ikke destomin-
dre erkendtes og erkendes det ogsaa fra Slagternes Side, at Kvæg
torvet absolut har staaet og staar paa Højde med Tidens Krav, Krav,
der maatte opfyldes og ogsaa er blevet opfyldt paa en i og for sig ud
mærket Maade.*)
Her skal blot endnu nævnes et Par Tal, der giver noget Begreb
om de store Midler, Kommunen har anbragt i Kvægtorvet. 1899 be
vilgedes til Opførelsen af de af Stadsarkitekten projekterede Kalve-
og Faarehaller 164 312 Kr., og Aaret efter vedtog Magistraten til Op
førelsen af en overdækket Øksnehal at anvende 387 811 Kr.
I Aaret 1857 dukkede Planerne om Opførelsen af et o f f e n t l i g t
Sl agt ehus op igen. Det var den i Anledning af Koleraepidemien ned
satte Kommission, der indstillede, at der opførtes et offentligt Slagte
hus, og at der i dettes Nærhed anlagdes et Kvægtorv. 4. December
*) Oldermand W. Juul i Dansk Slagteri Tidende 27. Novbr. 1904.