4 / 8
Dýňová
marmeláda
POSTUP
Oloupanou dýni zbavte jader, pokrájejte na menší kousky a uvařte ve vodě
doměkka. Uvařenou dýni rozmixujte, přidejte směs pro přípravu džemů,
3 minuty povařte, oslaďte a promíchejte. Ořechy orestujte na sucho v pán-
vi, smíchejte s ořechovým olejem a rozdrťte je. Do nastrouhané kůry z omy-
té limetky vymačkejte šťávu, přidejte ořechy, přiveďte k varu a povařte dal-
ších 5 minut. Marmeládu naplňte do uzavíratelných sklenic.
1kg dýně, 500g cukru, 200ml vody, 100g vlašských ořechů, 25g
směsi na přípravu ovocných džemů (Gelfix extra 2:1), 5ml ořecho-
vého oleje, 1 limetka
Oboustranná krájecí deska
VITAMINO
s antibakteriál-
ní úpravou pro zpracování
všech druhů potravin,
zejména pro krájení ovoce
a zeleniny.
Bude
se hodit
Pstruh na másle
s holandskou omáčkou
POSTUP (4 PORCE)
Kůži vykuchaných, dobře omytých pstruhů mírně nařízněte, nasolte a opep-
řete. Do povoleného másla nastrouhejte trochu citronové kůry, přidejte cit-
ronovou šťávu, čerstvý tymián, promíchejte a vyplňte břišní dutiny ryb.
Pstruhy opékejte na pánvi po obou stranách na rozpáleném oleji tak, aby
měli pěknou zlatavou barvu. Poté je vložte do zapékací mísy a pečte přibliž-
ně 20 minut při teplotě 200 °C.
Pro přípravu holandské omáčky nechejte na mírném plameni přepustit
máslo, odstavte a nechejte vychladnout. Samotné žloutky oddělené od bíl-
ků vložte do kastrolu, osolte a opepřete, přidejte vychladlý vývar a šlehejte
ve vodní lázni tak dlouho, dokud směs nezhoustne. Do směsi vmíchejte
vlažné přepuštěné máslo a holandskou omáčku vyšlehejte do hladka.
Omáčku dochuťte citronovou šťávou, trochou bílého vína, přidejte sůl
a pepř. Upečené pstruhy podávejte částečně přelité holandskou omáčkou.
Vynikající přílohou jsou smažené bramborové spirálky.
4 středně velcí pstruzi, 200g másla, 2 citrony, snítka tymiánu, sůl,
bílý pepř.
Na holandskou omáčku:
100g másla, 5 vajec, 1 citron, 1dl
vývaru, 0,5dl bílého vína, sůl, bílý pepř
V Oboustranné pánvi
PRESTO
Ø 26cm
jsou pokrmy tepelně
upravovány v uzavřené
nádobě, jejich příprava
je tak výrazně kratší.
Bude
se hodit
Videorecept:
http://www.tescoma.cz/videorecepty/detail/pstruh-na-masle-s-holandskou-omackou
Videorecept:
http://www.tescoma.cz/videorecepty/detail/dynova-marmelada-s-orechy