62
•
YRKE
SEPTEMBER 2014
Engelsklærer Patricia Ramaherison
Faglært osteselger Adrien Labadie
Fag- og yrkesopplæring i Frankrike har noe å by på for enhver smak.
Å studere med mål om å bli en profesjonell osteselger, er bare en av
mange muligheter
Han snakker flytende engelsk. Gir deg
tips om hvilke oster du kan kjøpe alt
etter hvilken smak du har. Han gir deg
en service av den typen du sjelden blir
møtt med. Adrien Labadie (27) vet
nøyaktig hva han gjør bak ostedisken i
ostebutikken «La ferme Saint Hubert» i
Paris. Labadie har en spesialisering i salg
av ost fra fag- og yrkesopplæringsskolen
Centre interprofessionnel de formation
des commerces de l’alimentation (Cifca),
bak seg. Ja, i hvilket annet land enn i
Frankrike finnes det en utdanning for å bli
osteselger?
SPESIALIST PÅ SALG AV
LANG TRADISJON – MANGE MULIGHETER
- Jeg jobbet i ostebutikk før jeg begynte
å studere, men både på grunn av jobb
muligheter og ut i fra egen interesse
ønsket jeg å lære mer og spesialisere meg
i faget. Derfor begynte jeg å studere på
Cifca, forteller Labadie.
200 ulike spesialiseringer
Centre interprofessionnel de formation
des commerces de l’alimentation (Cifca)
ligger nord-øst i Paris, og er en liten skole
med plass til 200 elever. I tillegg til opp
læring på videregående nivå tilbyr den
kurs for voksne. Engelsklærer Patricia
Ramaherison geleider oss inn i de nye,
lyse lokalene. Gode engelskkunnskaper
er sentralt i yrket. Hun skal undervise
og beklager at hun ikke kan oversette
samtalen med rektor, men rektor Jean-Luc
Dejeans snakker godt engelsk på egen
hånd.
- Cifca er Frankrikes eneste skole
spesialisert på salg av matvarer, sier Jean-
Luc Dejeans stolt.
I Frankrike finnes det mange ulike
retninger og muligheter innen fag- og
yrkesopplæring. For de som vil ta fag- og
yrkesopplæringen er det først og fremst
to hovedretninger Det ene er den toårige
graden Certificate d’Aptitude Profes
sionelle (CAP) som gir fagbrev. Her finnes
det omkring 200 ulike spesialiseringer.
Det andre er den treårige Baccalauréate
Professionnel (BAC), fram til 2008
varte den i fire år. Hos Cifca får de som
studerer BAC et diplom med tittelen
Bac Professionnel Commerce. Det gir en
mulighet til å fortsette på høyere studier
innen samme fagfelt, men ingen generell
studiekompetanse.
Stort krav til praksis
Et stort pluss ved å studere ved Cifca,
er at en får betalt under utdanning. Hvor
mye en får betalt avhenger av alder,
erfaring og hvilken grad en studerer. 600
Euro (underkant av 5000 Nok) er vanlig.
Praksis i bedrift utgjør omtrent halvparten
av studietiden. Før elevene tas opp må
de gjennom et intervju der de blant annet
testes for motivasjon.
- Vi må ha skaffet praksisplass til alle
før studentene begynner skoleåret. Uten
praksisplass er det umulig å starte studiet.
Det er et stort puslespill og en vanskelig
oppgave, vi har to ansatte som jobber
fulltid med dette, sier Dejeans.
Hvorvidt systemet med praksis i bedrift
fungerer, og om undervisningen på Cifca
når målene sine, evalueres nøye. Det
blir gjort spørreundersøkelser både blant
elever og arbeidsgiver om erfaringene.
Undersøkelsen fra skoleåret 2012/2013
viser at elevene i det store og hele er
fornøyde med både undervisning og
praksis. 80 prosent mener det er god
eller svært god sammenheng mellom det
de lærer på skolen, og den kunnskap de
trenger i arbeidslivet. Over 80 prosent sier
de har et godt forhold til sin arbeidsgiver.
Men det er også 30 prosent som ikke ville
anbefalt praksisplassen til andre studenter.
Dersom en ser på arbeidsgiverens vurder
ing av å ha lærlinger, så mener over 90
prosent at det elevene lærer på Cifca er i
samsvar med behov og krav i arbeidslivet.
Det er bare én av fem som svarer nei på
spørsmålet om de ville anbefalt andre å ta
imot læringer.
Lang og viktig historie
Frankrike har en lang historie for fag- og
yrkesopplæring. Dejeans er fascinert av
historien, og har i dokumentet «Tusen
år med en alternativ opplæring» gjort en
