Especial Economia Andaluza 16-07-2020

127 Economía Andaluza ENTREVISTA

formas de reparto. Es previsible que el consumo en los hogares crezca y la hostelería no puede permanecer ajena a esto. Por úl- timo iniciamos una nueva vía siendo conscientes de que esta guerra no la vamos a ganar sin alianzas, hay que unir esfuerzos para fortalecer al sector y en He- ineken España sabemos que es la hora de actuar. Queremos ver un contexto retador más que ne- gativo, vislumbrando oportuni- dades en la crisis, ése es el espí- ritu con el que afrontamos esta situación. — ¿Cree que la respuesta de la sociedad respecto a la hostele- ría será mejor de la que se espe- raba en un principio? —Lo de estas semanas mejora las expectativas de los informes que se realizaron durante el con- finamiento. Sin embargo hay que ser prudentes porque no sabe- mos si esa tendencia se conso- lidará. De momento el porcen- taje de establecimientos que han abierto es muy alto, cercano al 85%. Es un buen dato, más te- niendo en cuenta que el turis- mo apenas ha empezado a lle- gar. Los bares y restaurantes es- tán recibiendo público y hay gente en la calle, es un buen sín- toma sin duda y esperemos que no sea el «efecto champán» que comienza muy fuerte y luego va menguando. Ojalá se consolide semana a semana y sigamos aprendiendo en este tiempo cómo adaptarnos al nuevo con- texto. — Heineken tiene intereses en otros muchos países, ¿saben qué se está haciendo en otras zonas para que la hostelería supere la crisis postCovid-19? —Es cierto que miramos mucho cómo se está actuando en otros países pero la realidad de un si- tio a otro es muy distinta. Lo que representan los bares en Espa- ña no es equiparable a ninguna otra zona porque aquí hay una cultura de consumo en la calle que no se ve en ninguna parte. Eso hace que esta crisis nos haya afectado más que en otros paí- ses. Ahora bien, culturalmente

ABC

CASO ÚNICO «Lo que representa la hostelería en España no es equiparable a ningún otro país»

cil cambiar la tendencia. Deben implicarse los entes públicos y privados, además de los propios hosteleros y la ciudadanía. Es precisa una gran alianza; la con- fluencia de todos y se deben to- mar medidas que mejoren las tensiones de liquidez que tiene el sector, que reactiven la de- manda y que protejan el empleo. — ¿Qué han hecho en Heineken para apoyar al sector? —Desde el primer momento he- mos tenido claro que la no ac- ción no era una opción. Hemos trabajado diversas líneas: por un lado la formación e informa- ción durante el confinamiento,

algo que se materializó con nuestra Aula Abierta, de la que hicimos tres ediciones que tu- vieron más de 200.000 visitas. Creamos el movimiento #Fuer- zaBar para llenar la despensa de los establecimientos de cara a su reapertura, una iniciativa a la que se sumaron más de 20 grandes compañías aportando más de 22 millones de produc- tos. Les ayudamos a mejorar su capacidad digital, potenciando la línea de marketing, la digita- lización de las cartas o la apues- ta por el take away y el delivery, donde les ayudamos estableci- miento alianzas con las plata-

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