Especial Economia Andaluza 16-07-2020

FRANCIS SILVA

cimiento bestial, pero tambiénmu- chas trabas. —¿Cuántas hectáreas se suman cada año al cultivo de aguacate? —Anivel peninsular se sumanmu- chas, pero proporcionalmentemu- chas menos que a nivel mundial. En el mundo la superficie de agua- cate puede andar creciendo en tor- no al 10-15%, conpaíses comoPerú, México y Colombia que están ex- perimentando un auge destacado. De hecho, Colombia está plantan- domucho aguacateHass. Hace sólo cinco años exportaba unmillón de kilos a Europa y este año ha expor- tado 60 millones de kilos a la UE. Tanto omás que España. EnEspa- ña el crecimiento se está dando en

nuevas zonas productivas como Huelva, Cádiz, Valencia o Alican- te. La incógnita está en saber cómo se van a desarrollar estas nuevas plantaciones y cuántas sobrevivi- rán en la próxima década, pues el cultivo no soporta el frío. Pero es positivo que se diversifique la su- perficie de producción. —¿Este boom lleva aparejado el crecimiento de la demanda? —Es un temor que existe. De he- cho, hay quien alerta que se puede repetir el caso del aceite de oliva, con un exceso de oferta en el mer- cado que ha terminado hundien- do los precios. Pero hay una dife- rencia sustancial. El del aguacate es un sector pequeño, pues el mer-

cado internacional sólo supone 3.000millones de kilos (en cítricos sonmás de 25.000millones). El con- sumo enunpaís comoEstadosUni- dos está en tres kilos por persona y año, pero lamitadde la población todavía no consume aguacates. Por ello, el sector desde hace 20 años está invirtiendo en marketing del orden de 30 a 50millones de dóla- res en promoción para aumentar el consumo, y eso no se ha hecho con el aceite de oliva. El aguacate es un producto que está de moda y no es casualidad. Es la frutamás fotografiada en la red Instagramy se considera un superalimento. En

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