Obersteirische Rundschau, 23./24. September 2020, Ausgabe Mürztal-Waldheimat

Seite 23 7./8. Oktober 2020

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KAPFENBERG

„Produkte, wie wir sie selbst gerne essen“ Kapfenberg. Qualität und

zieht ihr Schweinefleisch aus- schließlich von „Steirerglück“ mit AMA-Gütesiegel. Die Tiere werden zu 100 Prozent in der Steiermark geboren, gemästet, geschlachtet und zerlegt. „Es ist auch enorm wichtig, dass die Tiere vor dem Schlachten keinen Stress haben, sonst verschlechtert sich die Qua- lität des

Fleisches“, sagt Inhaber Franz Winkler. Überhaupt wird bei Leichtfried Regionaliät groß geschrieben. Auch das Rindfleisch stammt aus Österreich, zum Teil aus eigener Schlachtung, und das Hendlfleisch sowie Wildspe- zialitäten kommen ebenfalls aus der Steiermark. Großteils in Handarbeit entstehen bei Leichtfried Wurst, Schinken, Strudel, Kaspressknödel und viele weitere Köstlichkeiten. Auch ein Partyservice mit Platten und Brötchen ist im Leistungssortiment enthal- ten. Neben dem Hauptge- schäft in Kapfenberg findet man die regionalen Produkte auch samstags am Brucker Wochenmarkt und im Fahr- verkauf, der vom Semmering bis ins Ennstal und von Peggau bis ins Mariazellerland durch- geführt wird. Qualität ist dabei stets die oberste Prämisse von

Regionalität sind das oberste Gebot in der Fleischerei Leichtfried.

Immer wieder hört man von Schweinepestskandalen auf- grund von Importfleisch. In der Fleischerei Leichtfried sind solche Vorkommnisse ausgeschlossen, denn sie be-

In der Fleischerei Leichtfried setzt man auf echte Handarbeit.

Foto: KK

Mei Ort

Franz Winkler. „Wir stellen un- sere Produkte so her, wie wir sie selbst gerne essen“, sagt der Fleischermeister.

Franz und Michaela Winkler achten bei ihren Produkten auf Regionalität. Foto: KK

Schirmitzbühelstraße 10 8605 Kapfenberg Tel. 03862/34544 www.leichtfried.or.at

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