Katalog 2019 Kontorsspecial

MINIPAVLOVA 6 stycken

3 äggvitor 2,5 dl socker 1 tsk citronsaft 1 tsk vaniljsocker 2 dl vispgrädde

200 g djupfrysta hallon Färska blåbär och hallon Florsocker Citronmeliss

Gör en klassisk marängsmet: Vispa 1 dl socker med äggvitorna tills det blir fast ca 4-5 minuter. Vänd i resten av sockret och eventuellt citronsaft. Spritsa ut på bakplåtspapper så att det bildas en urgröpning i mitten, liksom en skål, där grädden sedan ska få plats. Grädda i 140 grader i 10 minuter. Sänk till 100 grader och fortsätt grädda ytterligare 25 minuter. Blanda vaniljsocker och grädde i en bunke, vispa till fast konsistens. Ta fram frysta hallon, krossa dem lite och rör ner dem i grädden. Fyll därefter en stor klick hallonröra i varje maräng. Dekorera med några färska blåbär och hallon. Sikta florsocker över och stick till sist ner ett blad citronmeliss på toppen. Färdigt att servera! 145-174 Skriva, rita, texta