Katalog 2019 Kontorsspecial

KRÄMIG ÄDELOSTPASTA MED BACON OCH VALNÖTTER 4 portioner 400 g färsk pasta – tagliatelle 140 g ädelost 3 dl grädde 1 bananschalottenlök, finstrimlad Olivolja 1 paket bacon, knaperstekt Topping: Färsk timjan Ruccola Rostade valnötter Gör så här: Koka den färska pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Rosta gärna valnötterna på en plåt i ugnen i 100 grader i 10-15 minuter för att få en krispigare nöt med rundare smak. Finhacka och bryn schalottenlöken mjukt och försiktigt i lite olivolja. Tillsätt sedan grädden

och smula ner osten. Låt småputtra på svag värme tills osten smält helt. Skär bacon i små bitar och knaperstek den i stekpanna. När den fått fin färg, vänd upp på hushållspapper och låt rinna av. Häll av pastan och blanda sedan ner såsen, blanda runt. Servering: Lägg upp pasta på tallrikarna, toppa med knaperstekt bacon, lite ruccola, färsk timjan och lite valnötter. Njut! 194-202 Fästa och klippa