KøbenhavnsKommunesForsørgelsesvæsen_1914

SYGEKOST Den øvrige Kost:

68

Om Mo rg e n en : 1/4 1. v a rm s k u m m e t Mælk. Om A ften en : 1 Kop T h e og 1 H v e d e tv e b a k å 50 g.

E n d v id e r e : 2 V 2 kg. R u g b r ø d ugen tlig e ller 2 5 0 g. S ig teb rød eller 200 g. F r a n s k b r ø d daglig s am t 40 g. Ma rg a rin e , for 2 7 2 Øre P a a læ g og */4 1. s k u m m e t Mæ lk e ller s/8 1. 4° 01 daglig. S yg e kost: M id d a g sm a d (14 Dages T u r n u s ). Søn d ag : K ø d s u p p e m e d K ø d b o lle r og P e b e r r o d .

M an d ag : S ago s upp e og kogt Fisk. T irsd a g : Bygvæ lling og B a n k e k ø d . O n s d a g : V a n d g r ø d og F rika sé . T o r s d a g : H y ld e bæ r s u p p e og stegt Fisk. F re d a g : B o llemæ lk og Hachis. L ø r d a g : K a rto ffe lsu ppe og Ragou t. S ø n d a g : G r y n s u p p e og Kalvesteg. M a n d a g : R isvæ lling og Kø d b u d d in g . T ir s d a g : B l a a bæ r s u p p e og F rika s é . On sdag : R ism e ls g rø d og B lod b u d d in g . T o r s d a g : Ø ls up p e og Grillade. F r e d a g : R isg rø d og F rik a d e lle r . L ø r d a g : Sagovæ lling og F læskesteg .

T il h v e r P a ti e n t daglig: 1 j2 1 g. S ig teb rød eller 200 g. F r a n s k b r ø d . 1 Kop The. Den øvrige Kost:

sød Mælk, 30 g. Ma rga rin e , 400 gr. R u g b r ø d eller 250