GURME SEVILLA OTOÑO 2019

ENTREVISTA

Fran Lorenzo, copropietario de la Cervecería Cardenal

Gestiona junto a sus hermanos una de las esquinas más transitadas de El Porvenir, donde se reúnen los vecinos para despejarse con una caña y disfrutar del ambiente. Cuando se le pregunta cómo cayó en las redes de la hostelería no tiene una respuesta clara pero sí habla con despejada certeza de que esto le gusta y de que el trato directo con el público se ha convertido en una especie de vitamina en su día a día. Ya lo era antes de llegar a esa barra, donde la cerveza se sirve bien fría y el chicharrón en papel de estraza. Fue hace doce años, cuando junto a sus hermanos se hizo cargo del traspaso de ese bar de barrio que ha acabado convirtiéndose en un punto de encuentro imprescindible.

Isabel Aguilar Fotos: Tomás Muruaga

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