GURME SEVILLA OTOÑO 2019

ENTREVISTA

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El Pasaje se ha convertido en mi refugio.

- Jesús Laborda

El Pasaje

Jesús Laborda, el hostelero de Senza y Burro Canaglia, ha encontrado en este establecimiento de Luis Montoto el lugar en el que hacer un paréntesis en su ajetreado día a día, un espacio que conoce desde que era niño y que ha visto crecer al mismo tiempo que él.

Isabel Aguilar Fotos: Tomás Muruaga

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