REVISTA GURMÉ 08-07-2018 La Voz de Cádiz

VERMUT LUSTAU, EL RITUAL DEL APERITIVO Bodegas Lustau recupera la tradición de elaborar el clásico vermut con el vino de Jerez como auténtico prota- gonista. La selección minuciosa de los vinos y los botánicos, en un per- fecto ensamblaje, sienta las bases de sus dos atractivas e inimitables pro- puestas, pensadas para el aperitivo, el afterwork y la coctelería. Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de la historia de Jerez, donde la clave es la fusión de un vino fino seco, ligero y mineral y un moscatel, dulce y floral. De esta forma se consigue un vermut sorprendente y lleno de matices, floral, cítrico, marca- damente amargo y herbáceo, con un final seco y almendrado. Una compleji- dad superior a la de otros vermuts, fru-

to del equilibrio entre vinos de Jerez y botánicos, cuidadosamente seleccio- nados por los máximos responsables de Bodegas Lustau, el enólogo Sergio Martínez y el maestro destilador Fer- nando Pérez. Se trata de un producto novedoso y refrescante que está teniendo una muy buena acogida. Probar el Vermut Blan- co de Lustau es una forma desenfadada de acercarse a la tradición de Jerez. Ideal para tomar a la hora del aperitivo en una terraza al aire libre. La mejor manera de servirlo es en vaso ancho con hielo y una oliva. Bodegas Lustau está considerada un referente a nivel mundial cuando se habla de vinos de máxima calidad. Su filosofía sigue siendo la misma desde sus orígenes: la búsqueda de la mayor calidad para ofrecer al mercado la más amplia y selecta gama de Jerez.

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