REVISTA GURMÉ 08-07-2018 La Voz de Cádiz

CORTIJO DE JARA, VINOS CON PERSONALIDAD La cosecha 2016 ha dado unos vinos de una calidad excepcional. El Cortijo de Jara Roble 2016 es un vino expresivo, lleno de vida, con unos aromas y sabo- res inigualables. Así lo ha reconocido la Federación Española de Enólogos en Vinespaña, que ha distinguido a Cortijo de Jara con una Medalla de Plata. En este concurso participan vinos de todas las variedades de uva y de todas las regiones vinícolas de España, lo que le da aún más mérito a dicho premio. Recientemente ha salido al mercado el Cortijo de Jara Roble 12 meses 2014, otra cosecha de una gran calidad, reco- nocida con una Medalla de Oro en el XXIV Concurso Ibérico de Vinos -Pre- mios Mezquita 2018- que organiza la Cátedra del Vino de la Universidad de Córdoba. Este 12 meses tiene además una presentación espectacular, con diseño de Digital Fish en negro, con etiqueta y contraetiqueta integradas y, como fondo, el relieve de la huella dac- tilar que representa su cogida a mano y la cuidadosa selección de la uva.

El Blanco Cortijo de Jara es un mono- varietal de uva Gewurztraminer. Dis- tinto a todos los blancos de la zona, es una propuesta arriesgada e innovadora. Un vino seco pero con un aroma floral y frutal que le da un punto de leve dul- zor. La otra propuesta de Blanco es una edición única, limitada a 2.500 botellas, que combina las variedades Chardon- nay y Sauvignon Blanc. Es fresco con una entrada en boca explosiva y frutal. Una gran oportunidad de probar un blanco singular. El aceite de oliva de Cortijo de Jara ha pasado todos los controles que permi- ten que esté calificado como Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Su aroma, color y sabor son únicos por distintos. Su suavidad permite que los niños se inicien en la saludable costumbre de consumir Aceite de Oliva Virgen Extra, la grasa vegetal más sana que existe, con propiedades saludables más que demostradas en numerosos estudios.

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