REVISTA GURMÉ 08-07-2018 La Voz de Cádiz

gerente, Anda, ha sabido ganarse la confianza de muchos gaditanos y visitantes que acuden cada año buscando sus sorprendentes creacio- nes. Elaborados con productos totalmente naturales, este año los helados de Pazza Mina incorporan un ingrediente especial, la leche fresca suministrada entre dos y tres veces por semana. En cuanto a los sabores, la novedad de este año es un delicioso helado de brownie, aunque el sabor estrella sigue siendo el ‘moro de Cádiz’, una genial combinación de chocolate con cerezas. La heladería Pazza Mina también ofrece yogurt hela- do con un sinfín de toppings para de hoy, sigue siendo una de las favoritas de los gaditanos. Se ubica en la esquina de la calle Ancha con San José. ‘Los italianos’, como se le conoce en Cádiz, se suma este año a sabores que están teniendo mucho éxito, sobre todo entre los más pequeños, como el Kinder Bueno o la tarta de queso con galleta María. Pero el rey de los helados sigue siendo sin duda el Topolino. «Es el que más se vende», asegura David Álvarez, encargado del negocio. «Incluso hay gente de fuera que viene pregun- tando qué es un Topolino». Pues bien, el clási- co helado de los italianos consiste en un cucu- rucho con una bola de nata cubierta de choco- late negro. Pero, como todo, el Topolino tam- bién ha evolucionado con los años y hoy se puede pedir del sabor que más guste. Narigoni Esta llamativa heladería no sólo goza de una ubicación privilegiada, en la Pla- echárselos al gusto. Salón Italiano Es la más veterana de todas. El Salón Italiano abrió sus puertas en el año 1940 y, a día

El chocolate siempre está entre los más demandados.

ductos se consigue el mejor helado» señala Carlo. Durante los meses de invierno Carlo realiza varios viajes a su Italia natal para buscar la mejor materia prima. Así, este año ha traído tres varie- dades de pistachos procedentes de Sicilia y el mandarino di ciaculli, una mandarina tardía con un sabor muy peculiar. También ofrecen helado de chocolate negro con jengibre o de cannolo, un postre típico italiano con fruta escarchada natu- ral. Sin embargo el rey de este año es un produc- to 100% gaditano, el helado de queso Pajarete, premiado como el mejor queso natural de España. Pazza Mina

za de la Catedral, sino que, además, ofrece helados de sabores de lo más variopin-

to. Desde chocolate con naranja hasta su famoso helado de queso, higo y miel pasando por el helado de galleta

La heladería Pazza Mina cumple 15 años en pleno corazón del casco histórico

María y el de vainilla natural, elaborado con la vaina de la vainilla sin añadirle colorante ni potenciador de sabor.

de Cádiz. En este tiempo su

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