REVISTA GURMÉ 08-07-2018 La Voz de Cádiz

SELECCIÓN

Restaurante PUERTO ESCONDIDO

El chef gaditano Pablo Terrón está al frente de este original restaurante portuense. Puerto Escondido se define con la frase ‘Comida de aquí y de allá’, slogan fruto de su experiencia en España y países hispanoamericanos. Su carta es una mezcla de influencias de la cocina española y latinoamericana. Estando muy presente los ceviches, tiraditos, y tartar de atún rojo de almadraba, elaborados con productos frescos de la zona, destacando los pescados de la Bahía de Cádiz y el atún rojo, sin olvidar el retinto y otras carnes. Entrantes como la papa de la huerta rellena de guiso de retinto o pez mantequilla con puré de coco-miso y tirabeques, son una muestra de la versatilidad de la cocina de Puerto Escondi- do. Sus platos están pensados para compartir y ‘navegar por un mundo de sabores’ sin moverte de la mesa. Además, se preocupan de tener una selecta gama de vinos pensados para un maridaje excepcional con la diversidad gas- tronómica que ofrece. Cuenta con servicio de eventos privados y catas - maridajes personalizados para grupos, previa reserva. Nombre Puerto Escondido Dirección Calle Puerto Escondido, 5. El Puerto

Ceviche de mariscos y pescado fresco del día con leche de tigre al aji amarillo.

De martes a sábado de 13:30 a 16:30 y de 20.30 a 23 h. Domingo, de 13.30 a 16.30. Abrimos dias festivos.

Horario

Teléfono

956 543 536

Tartar de atún rojo de Almadraba ‘aliñao’, con huevas de trucha y base de salmorejo.

Web

www.restaurantepuertoescondido.com

Terraza / Patio interior de Puerto Escondido

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