SundhedtilstandenKøbenhavn_1911

I 230 Tilfælde er der konstateret Overtrædelse af Sundhedsvedtægtens for­

skellige Bestemmelser vedrørende Salg af Mælk.

1 efterfølgende Tilfælde er der af Retten idømt de paagældende Forhandlere

Bødestraf, nemlig for

Overtr. af Lov 18A 1010 § 5 (Mælkeforfalskning)

9 Tilf.

af Mælkevedtægten § 4 for ringe Fedtindhold i sød Mæ lk ................. § 4 for ringe Fedtindhold i halvskummet Mælk . . . . § 5 for ringe Fedtindhold i Børnemælk................ § 6 mangelfuld Pasteurisering...................................... 10 § 10 Indhold af Vand i M æ lk ...................................... 25 § 10 for Indhold af Smuds............................................. 25 § 10 Mel i F lød e ................................................................... — § 1 1 manglende Kæde paa Mælkebeholderens Laag . . 10 — § 1 1 Indhold af forsk, uvedkommende Ting i tømte Mælkebeholdere, f. Eks. Bærme m. m ........... 10 § 11 Køkkenaffald transporteret i Mælkevogne i Be­ holdere uden tætsluttende Laag . 5 — 102 — 28 — 1 — — — 1

—-

I efterfølgende Tilfælde er der givet de paagældende Advarsel, nemlig for

Overtrædelse af:

t § 4 for ringe Fedtindhold i sød Mælk, hvor dette For­ hold er konstateret 1. G a n g § 4 for ringe Fedtindhold i halvskummet Mælk, hvor dette Forhold er konstateret 1. G a n g ........................

3 lili.

1 —

Ved Undersøgelsen af ialt 5,422 PrøverMælk er der ialt i 230 Tilfælde, eller ca. 4,24 pCf. paavist saadanne Overtrædelser, at Sundhedskommissionen har fundet Anledning til at henvise de paagældende Sager til Tiltale ved Retten eller gennem Politiet har foranlediget meddelt Advarsel.

T ils yn med Kød, K ød vare r, Pølser og lign. (M eddelt af 2. D yrlæ ge G. Gautier.)

Sundhedskommissionens 2. Dyrlæge og 8 af Sundhedspolitiets Betjente føie Tilsyn med alt her i Byen til Forhandling bestemt Kød, med alle Kødvarer, Pølser og lign., samt med disses Varers Tilberedning, Opbevaiing m. m. Over dette Tilsyn gives i de efterfølgende Tabeller en skematisk Oversigt: