Samling_af_Bestemmelser_1931

1931.

84

Regulativ for Bagerier og Konditorier.

Marts, skal Indfyringen ske fra særskilt Fyrrum eller fra Lokaler, •101. i hvilke der kun finder Brødindsætning og Pladerensning Sted. Større Oplag af Brændsel maa ikke findes i direkte Forbin­ delse med Arbejdsrum. § 12 — Beholdere med Brændselsolie og lign, — Beholdere med Olie og lign. til Brug for Kraftmaskiner maa ikke op­ bevares i Rum, der anvendes til Tilberedning og Opbevaring af Fødemidler, og skal være forsynet med tydelig Angivelse af deres Indhold. § 33 . — Særlige Bestemmelser . — A . — 1. Stikkerne skal være saaledes indrettet, at de kan rengøres. Langs Væggen faststaaende Borde og Skabe skal slutte tæt til Væggen. Skabe og Borde skal være saaledes indrettede, at Rengøring under dem kan foretages. 2. Ingen maa have Sovested i de til Bageri eller Kon­ ditori benyttede Rum, ligesom Soverum ikke maa have umiddelbar Forbindelse med Arbejdsrum ved Dør, Vindue eller paa anden Maade eller anvendes til Opbevaringssted for de til Virksomheden benyttede Varer eller Redskaber. Der skal findes en Seng for hver Arbejder, til hvem Soverum er anvist. Soverum skal være forsvarlig indrettede og ren- holdte. 3. Det er forbudt at sidde eller ligge paa de til Frem­ stilling eller Lagring af Bageriprodukter bestemte Borde og lign. 4. Tørring af Sengklæder, Gangklæder og lign. eller Desinfektion maa ikke finde Sted i Bageriovnen eller iøvrigt i et til Bedriften hørende Rum. 5. De til Bedriften hørende Rum skal saavidt muligt holdes fri for Rotter, Mus og Utøj. Det er ikke tilladt at henstille noget for Mennesker giftigt Stof i de Lokaler, hvor Brødtilvirkningen foregaar eller Raamateriale opbevares. 6. De benyttede Raastoffer skal opbevares paa en efter Varernes Art passende Maade. Oplagsrum for færdige Pro­ dukter skal være vel vedligeholdt, rene og luftige. Raa- materialer eller det færdige Produkt maa ikke henstilles i Porte eller paa Trapper eller Gange, som er til fælles Be-