MeeT and TRaVeL MaG n°65 - septembre-octobre 2021

Croatie Monténégro Bretagne Palais des congrès

NOVEMBRE / DÉCEMBRE 2021

NuMéRo 65

éDiTo La reprise est là ! La plupart des secteurs de l’industrie et du commerce connaissent depuis quelques mois une vraie embellie qui rejaillit sur la croissance, en forte hausse, et sur le chômage, en forte baisse. Une reprise dont ne bénéficient toutefois pas certains secteurs qui ont du mal à repartir, le transport aérien et l’hôtellerie, fortement impactés par les restrictions sanitaires qui freinent toujours les déplacements internationaux. Mais aussi bien sûr l’évènementiel – l’un des plus impactés par la crise – qui peine à retrouver des marges de manœuvre et qui pour l’instant doit se contenter de gérer des évènements qui n’ont pas pu se tenir au cours de la dernière année. Heureusement, depuis quelques semaines, les agences enregistrent une nette hausse des demandes pour des opérations programmées à partir du printemps 2022, ce qui est très encourageant même s’il ne s’agit pour l’heure que de demandes, pas encore de confirmations. L’optimisme est pourtant de rigueur chez les acteurs du Mice qui se mobilisent comme jamais pour gagner, même au prix de quelques prises de tête avec certains annonceurs pas franchement solidaires au sortir de la crise. Faut-il s’en étonner… Michel Foraud

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SoMMaiRe

ACTUALITÉS P.6 Horizons P.10 Transports P.14 Étoiles P.20 Espaces P.22 DMC P.24 Prestas P.26 Agences

P.38

P.30 Mise en scène P.36 Zoom Landes P.37 Zoom Bordeaux

P.46

DESTINATIONS P.38 Croatie P.46 Monténégro P.52 Bretagne

DOSSIER P.64 Palais des congrès

P.52

©Semec-Fabre © LE-GAL-Yannick

P.64

Arnaud Robinet , maire de Reims et Vice-Président de la région Grand Est, a été élu à l’unanimité Président de l’Agence Régionale du Tourisme Grand Est. Il est entouré de 56 nouveaux administrateurs et épaulé par un bureau composé de 7 personnalités régionales. Suite aux élections régionales et départementales, Sonia Taillepierre a été reconduite à la présidence du Comité du Tourisme des Îles de Guadeloupe. Selon le ministre du tourisme égyptien, Khaled El Enany , le nombre de visiteurs étrangers accueillis en 2021 en Égypte devrait atteindre 6,5 millions, c’est-à-dire 50% des chiffres de l’année 2019. En 2022, l’Égypte espère revenir au niveau de 2019. En Italie, la région du Latium monte au créneau pour relancer le secteur touristique. Elle vient de mettre en place une offre spéciale, notamment destinée aux groupes Mice. Pour deux nuitées réservées dans un hôtel, toutes catégories confondues, la région offre une troisième nuit. Une opération qui doit être prolongée durant l’année 2022, enrichie de nouvelles offres. En appui des gigantesques investissements lancés pour faire de l’Arabie Saoudite une vraie destination touristique, la Saudi Tourism Authority (l’office du tourisme d’Arabie Saoudite) ouvre un bureau à Paris. Il est piloté par Interface Tourisme.

L’OT MALTE SURFE SUR UN MARIAGE

S’associer à un évènement hors norme pour faire la promotion d’une destination, c’est l’idée originale qu’a eue la direction France de l’Office du tourisme de Malte en devenant le partenaire privilégié du mariage de Foulques Jubert, le PDG de l’agence évènementielle WATO, célébré du 8 au 10 octobre à La Valette en présence de 200 invités. Un évènement extravagant abondamment filmé et relayé sur les réseaux sociaux qui a permis à l’Office du tourisme

d’afficher une image dynamique de Malte et d’affirmer sa capacité à recevoir à nouveau les visiteurs étrangers, notamment les groupes Mice. Une bonne opération pour Malte aux vues des retombées qui ont suivi l’évènement, mais aussi pour l’agence WATO qui a une fois encore fait montre de sa grande créativité. LE MAROC VOIT GRAND

La sortie de crise s’accompagne dans le royaume d’une relance de l’industrie touristique, un secteur clé qui fournit 10 % du PIB et emploie directement près de 800 000 personnes. Le groupe Madaëf, le premier investisseur touristique du pays s’est engagé à étoffer et à diversifier son offre avec six nouvelles unités hôtelières qui représentent plus de 3 000 lits. Cer taines sont confiées à de grandes chaînes internationales, c’est le cas du Hyatt Regency à Taghazout, du Radisson Blu Resort à Al Hoceima et

du Marriott Rabat. D’autres à des chaînes de grand luxe, Six Senses par exemple, pour la Kasbah Ait Abou. Pour mener à bien ces développements, Maïdef a mobilisé une enveloppe budgétaire de 2,5 milliards de dirhams, soit 240 millions d’euros. Parallèlement à cette opération, le groupe a aussi prévu d’investir plus de 300 millions de dirhams pour l’extension du Club Med la Palmeraie et la rénovation du Club Med Yasmina sur la côte méditerranéenne. UN SALON EN OR

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C’est avec le Salon de l’Agriculture à Paris l’un des plus importants rendez-vous du monde agricole en Europe. Le Sommet de l’élevage qui vient de vivre sa trentième édition à la Grande Halle d’Auvergne à Clermont-Ferrand a confirmé son importance économique en accueillant du 5 au 8 octobre près de 93 000 visiteurs, dont 5 000 étrangers. Une édition 2021 qui a généré 65,4 millions de retombées économiques directes pour l’agglomération et plus de 17 millions de retombées indirectes dont 5,5 millions pour le transport, 4,6 millions pour l’hébergement et 3 millions pour la restauration. Prochaine édition du 4 au 7 octobre 2022.

AGENDA DES SALONS QATAR TRAVEL MART 16 - 18 NOVEMBRE – DOHA HEAVENT PARIS 23 - 25 NOVEMBRE – PARIS IBTM WORLD 30NOVEMBRE - 2 DÉCEMBRE – BARCELONE

ILTM CANNES 6 - 9 DÉCEMBRE – CANNES ITB 9 - 13 MARS 2022 – BERLIN PURE MEETINGS & EVENTS 10 MARS – PARIS ARABIAN TRAVEL MARKET 8 - 11 MAI – DUBAÏ

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JOHN PAGANO PDG DE REDSEA DEVELOPMENT COMPANY / ARABIE SAOUDITE Propos recueillis par Michel Foraud

M&T – Le plan Vision 2030 veut élever l’Arabie Saoudite au rang de grande destination touristique internationale. Quelles sont les ambitions du pays ? Vision 2030 est un plan stratégique visant à transformer et à moderniser l’Arabie Saoudite, tout en créant de nouvelles sources de revenus, des industries et des emplois dans tout le pays. Le tourisme a un rôle énorme à jouer dans la réalisation de cette vision. En tant que promoteur de la destination touristique phare de The RedSea Project (TRSP), The RedSea Development Company (TRSDC) met en place un plan de développement touristique d’une grande ampleur et qui n’a encore jamais existé à cette échelle en Arabie Saoudite. Des projets comme le nôtre sont essentiels à la réussite du plan Vision 2030, lequel a l’ambition de faire passer les recettes du tourisme de 3% du PIB actuellement à 100 millions par an d’ici 2030. Les visites internationales et nationales devraient passer à 100 millions par an d’ici 2030, par conséquent, cela attirera d’importants investissements étrangers et nationaux et créera un million d’emplois. M&T – Quelles sont les différentes étapes de ce plan ? Quand le tourisme sera-t-il une réalité en Arabie Saoudite ?

tour i s t ique durabl e l e plus ambitieux au monde. Située sur la côte ouest du pays, cette destination d e 2 8 0 0 0 k i l omè t r e s carrés (presque la surface de l a Be l g i que , nd l r ) abrite des paysages, des environnements marins et des espèces menacées uniques au monde. Le site comprend un archipe l de plus de 90 îles vierges, des kilomètres de dunes désertiques et des paysages spectaculaires, dont des volcans endormis et des canyons. La mer Rouge

est l’un des environnements marins les plus exquis au monde, et la destination comprend 200 km de côtes, qui abritent l’un des meilleurs récifs coralliens au monde. La destination offrira un hébergement de

luxe inégalé, donnant un accès direct à la mer, des équipements et des expériences pour nos visiteurs, comme la plongée, la randonnée, l’escalade, le trekking et un parcours de golf 18 trous. L’ensemble de la destination sera alimenté par des sources d’énergie renouvelables et 75% des îles de cet archipel resteront non développées, neuf d’entre elles étant désignées comme zones d’intérêt spéciales pour la conservation.

« Les visites internationales et

Le tourisme est déjà une réalité en Arabie Saoudite, bien qu’il s’agisse pour l’instant essentiellement de visites religieuses. Le pays traverse une période de changement rapide et nous constatons déjà un intérêt et une demande croissants chez les personnes souhai tant vi s i ter l ’Arabie

nationales devraient passer à 100 millions par an d’ici à 2030 »

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Saoudite. À la suite du lancement de l’e-visa en septembre 2019, le ministère saoudien du Tourisme a délivré plus de 350 000 visas touristiques au cours des trois premiers mois de cette seule année, offrant à près de 50 pays un nouvel accès au pays. M&T – L’image de l’Arabie Saoudite n’est pas des plus flatteuses aujourd’hui. Il faudra probablement du temps pour convaincre les visiteurs étrangers de se rendre dans le pays ? Avec son littoral, son climat doux toute l’année et ses 10 000 sites historiques découverts – dont cinq sites inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco –, le Royaume coche certainement les cases pour attirer les visiteurs. Il est situé à moins de huit heures de vol pour plus de 80% de la population mondiale, ce qui en fait une destination facilement accessible. M&T – Parmi les grands projets inclus dans ce plan 2030 figure le projet The RedSea que vous dirigez. De quoi s’agit-il ? Le projet The RedSea est le projet de destination

M&T – Combien de chambres d’hôtel sont prévues sur le site ? Les 16 hôtels prévus dans la première phase seront tous ouverts d’ici la fin de 2023. À son achèvement en 2030, le projet The RedSea comprendra 50 hôtels, offrant jusqu’à 8000 chambres et plus de 1000 propriétés résidentielles sur 22 îles et six sites intérieurs. La destination comprendra également une marina de luxe, des installations de divertissement et de loisirs. Le projet devrait contribuer à hauteur de 22 milliards de riyals saoudiens (5,3 milliards de dollars) du PIB du pays. M&T – De quel modèle touristique l’Arabie saoudite s’inspire-t-elle ? Ce que nous voulons réaliser ici en Arabie Saoudite est incomparable avec d’autres destinations touristiques établies dans le CCG (Conseil de Coopération du Golf ). Parce que nous créons une industrie du tourisme à partir de rien, nous sommes dans la position unique de pouvoir définir exactement à quoi ressemblera cette nouvelle industrie en Arabie Saoudite. Conformément au plan Vision 2030, notre objectif collectif est de révolutionner le voyage et d’utiliser le tourisme comme une force. Au cours des cinq prochaines années, nous espérons que les développements touristiques en Arabie saoudite et dans le monde entier suivront notre exemple et s’inspireront de notre approche novatrice du développement durable et du tourisme régénérateur.

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Selon IATA , l’Association du transport aérien internationale, les pertes cumulées des compagnies aériennes mondiales sur trois ans devraient dépasser 200 milliards de dollars. IATA a notamment revu à la hausse les pertes de 2020 – 137,7 milliards de dollars au lieu des 126,4 milliards annoncés. Vistara , détenue par le groupe TATA et Singapore Airlines, lance le 8 novembre deux vols hebdomadaires – mercredi et dimanche – entre Paris-CDG 2E et New Delhi assurés en Boeing 787 Dreamline. A compter du 11 décembre, Air Canada reprend sa ligne Lyon-Montréal à raison de 3 vols par semaine, portés à 5 vols dès le printemps 2022. participation à 5%. Une décision liée à la nette amélioration de la situation de la compagnie au premier semestre 2021. Pour accompagner la réouverture de Singapour aux visiteurs étrangers vaccinés, Singapore Airlines est monté en puissance vers Paris depuis le 20 octobre avec 4 vols hebdomadaires. French Bee , filiale d’Air Caraïbes, relance ses vols vers les États-Unis à partir du 8 novembre. Au départ de Paris-Orly, elle va opérer 4 vols hebdomadaires vers NewYork et 3 vols semaine vers San Francisco. Vols assurés en Airbus A350-1000. À compter du 5 décembre, La Compagnie va de nouveau assurer son vol entre Tel Aviv et Paris-Orly. Au programme dans un premier temps, 2 vols hebdomadaires en prolongement de sa ligne Paris-New York. Air France a inauguré un nouveau salon au terminal 2 F de l’aéroport Paris-CDG destiné aux clients Affaires et Flying Blue Elite du réseau court et moyen courrier. Un espace de 3000 m 2 mis en scène par Jouin Manku qui peut accueillir 570 personnes. Cyril Cousin est le nouveau directeur France, Benelux, Suisse et Allemagne d’Air Transat. La compagnie canadienne fondée il y a 35 ans par Jean-Marc Eustache et Jean-François Lemay opère vers plus de 30 pays, dont la France. L’État allemand, qui en mai 2020 a pris 20% du capital de Lufthansa, va réduire sa

SRI LANKAN AIRLINES REVIENT À PARIS Cinq ans après avoir supprimé ses vols vers la plupart des grandes capitales européennes, Sri Lankan Airlines reprend du service. Depuis le 1 er novembre, la compagnie vole à nouveau vers Paris-CDG qu’elle dessert 3 fois par semaine en non stop – mercredi, vendredi et dimanche – au départ de l’aéroport Bandaranaike à Colombo. Sri Lankan Airlines opère ces trois vols en Airbus A330-300 doté de 269 sièges en classe économique et de 28 sièges en classe affaires. Avec ce retour, l’opérateur confirme son attachement à la France, son deuxième marché historique derrière le Royaume-Uni et le quatrième au niveau international pour relancer son tourisme après une année 2020 particulièrement difficile qui a vu un peu moins de 1 200 de nos compatriotes poser le pied sur le sol sri lankais. Bien loin des 107000 qui avaient visité le pays en 2018. AIR INDIA DANS LE GIRON DE TATA

Pour 2,4 milliards de dollars, le groupe indien TATA va prendre d’ici à la fin de l’année le contrôle de la compagnie Air India, confrontée à une dette colossale qui dépasse 8,2 milliards de dollars. Avec l’accord du gouvernement indien, TATA fait ainsi emplette d’une compagnie certes en mauvaise posture, mais qui dispose d’une flotte de 120 appareils dont certains sont relativement jeunes, notamment ses 27 Airbus A320neo qui ont à peine plus de trois ans. L’autre

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atout d’Air India, ce sont les 4400 créneaux qu’elle détient sur les aéroports indiens et 1 800 autres dans les aéroports étrangers, ce qui lui permet de contrôler 50% du trafic international au départ du territoire indien. Avec ce rachat, le groupe TATA, premier conglomérat industriel du pays, renforce sa place d’opérateur aérien, cette prise s’ajoutant aux deux compagnies qu’il détient, la low cost Vistara aux côtés de Singapore Airlines et AirAsia India dont il contrôle 84% du capital. ALITALIA LAISSE LA PLACE À ITA AIRWAYS

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Moribonde depuis des décennies, la compagnie italienne a fini par jeter l’éponge le 14 octobre dernier. Confrontée à des déficits historiques, Alitalia n’a eu d’autre choix que se déclarer en faillite après 75 ans d’activité, tournant une grande page de l’aéronautique qui a fait d’elle dans les années quatre-vingt la troisième compagnie européenne derrière

Lufthansa et British Airways. À peine avait-elle tiré sa révérence qu’une nouvelle compagnie a pris le relais, ITA Airways, financée à hauteur de 700 millions d’euros par l’État italien. ITA Airways ne compte pour l’heure qu’une cinquantaine d’appareils qui opèrent vers quarante-cinq destinations, principalement européennes, mais vient de passer commande de 28 appareils dont 10 Airbus 330. Autant dire que ses ambitions sont modestes pour l’heure, d’autant qu’elle va être sérieusement concurrencée par les grands groupes européens, type Air France-KLM, et sur le marché italien par plusieurs compagnies low cost particulièrement agressives.

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SMAÏL BOUDJENNAH DIRECTEUR RÉGIONAL POUR L’EUROPE DE L’OUEST DE QATAR AIRWAYS Propos recueillis par Michel Foraud

engagement indéfectible envers l’Afrique tout au long de la pandémie en développant de manière significative son réseau avec l’ajout de quatre routes vers Accra, Abidjan, Abuja, Luanda et en redémarrant les services vers Alexandrie, Le Cai re et Khar toum, portant ainsi sa présence à 27 destinations dans 21

M&T – Après une carrière chez Air France-KLM, Etihad et Emirates, vous avez rejoint à la fin de l’été Qatar Airways pour prendre la direction régionale de l’Europe de l’Ouest. Quel est votre périmètre d’action ? Mon périmètre d’action concerne l’Europe de l’Ouest, c’est- à-dire la France, la Belgique, les Pays-Bas, l’Espagne et le Portugal. Ce sont des marchés très dynamiques avec des approches différentes de la distribution. Il s’agit d’une zone clé en ce qui concerne l’activité pré-covid, avec la demande la plus importante de tous les marchés qui composent la zone occidentale. M&T – Qatar Airways a perdu 3,5 milliards d’euros durant son exercice 2020, achevé au 31/3/2021, mais a limité à 246,5 millions sa perte opérationnelle. Qu’est-ce qui explique ces relatifs bons résultats ? Qatar Airways Cargo et la capacité d’adaptation commerciale du Groupe ont été au cœur de cette reprise. La flexibilité et l’ingéniosité de la stratégie commerciale du Groupe ont joué un rôle essentiel dans l’augmentation significative de sa part de marché. De sa mission de “ramener les passagers chez eux” au plus fort de la pandémie, le Groupe a pu

pays. Qatar Airways lancera une nouvelle liaison vers Sharm El-Sheik le 3 décembre avec des vols bihebdomadaires. Un autre lancement est prévu vers Almaty, au Kazakhstan, à partir du 19 novembre 2021. M&T – Sur le marché français, Qatar Airways dessert Doha depuis Paris. Allez-vous monter en puissance au cours de l’année 2022 ? Je suis heureux d’annoncer qu’à compter du 15 décembre nous allons à nouveau opérer trois rotations quotidiennes au départ de Paris et que nous allons réintroduire l’A380 sur le vol le plus demandé de la journée, ceci pendant un certain temps. Bien entendu, nous réexaminons en

permanence nos itinéraires et nous chercherons à nous développer là où nous le pourrons lorsque cela s’avérera utile. M&T – Pour la sixième fois de son histoire, Qatar Airways vient d’être sacrée Meilleure Compagnie Aérienne au Monde par Skytrax. En quoi Qatar Airways se distingue-t-elle de ses concurrentes ? Malgré les défis posés par la pandémie, nous continuons à investir dans notre f lotte en exploitant les avions les plus jeunes, les plus

élargir son champ d’action à un rôle de leader dans la sécurité des voyages aériens. Parallèlement, la division f ret du Groupe, Qatar Ai rways Cargo, a maintenu sa position de plus grand transporteur de fret au monde et a augmenté sa part de marché en 2020/2021. Au plus fort de la pandémie, Qatar Airways Cargo a plus que triplé ses services

« L’expérience à bord reste la pierre angulaire de notre service cinq étoiles »

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quotidiens, opérant un record de 183 vols en une journée au cours du mois de mai 2020. La compagnie a aussi reconstruit son réseau qui compte aujourd’hui plus de 140 destinations. Qatar Airways a continué à identifier de nouveaux marchés, lançant neuf nouvelles destinations : Abidjan (Côte d’Ivoire), Abuja (Nigeria), Accra (Ghana), Brisbane (Australie), Harare (Zimbabwe), Luanda (Angola), Lusaka (Zambie), San Francisco et Seattle (États-Unis). M&T – Avez-vous retrouvé les niveaux d’avant crise ? Quel les sont les toutes prochaines ouvertures ? Nous pensons que les voyages reprendront progressivement, l imi tés davantage par les restrictions d’entrée que par la confiance des passagers. Ces derniers voudront à nouveau voyager pour découvrir le monde, rencontrer leurs amis, leur famille et les voyages d’affaires reprendront également. La compagnie a démontré son

économes en carburant et les plus avancés sur le plan technologique. Chez Qatar Airways, être là pour nos passagers, nos partenaires et nos clients commerciaux a été notre principale préoccupation depuis le début de la pandémie. L’expérience à bord reste la pierre angulaire de notre service cinq étoiles, reconnu dans le monde entier. Nous nous distinguons également par notre expérience révolutionnaire en Classe Affaires Qsuite avec une configuration 1-2-1 offrant aux passagers une suite privée avec des portes coulissantes. La Qsuite reste le leader incontesté du luxe en Classe Affaires puisqu’elle a été désignée Meilleur Siège de Classe Affaires au Monde et Meilleure Classe Affaires au Monde pour la 5 e année consécutive. M&T – Quelle est votre stratégie sur le segment Mice ? Quelles offres réservez-vous aux groupes qui voyagent pour un congrès ou un incentive ? Nous accueillons les clients de ce secteur et Doha est rapidement devenue un choix populaire pour ceux qui recherchent un lieu idéal pour les conférences et les expositions. Notre équipe commerciale travaille en étroite collaboration avec les organisateurs de conférences et d’évènements afin de proposer des offres compétitives.

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Le premier cinq étoiles de Colmar a récemment ouvert ses portes dans le secteur du parc du Champs de Mars, à peu de distance des canaux de la Petite Venise. L’Esquisse compte 62 chambres et suites, un restaurant piloté par le chef doublement étoilé Jean-Yves Schillinger, un spa Clarins de 500 m 2 et un espace de réunion de 188 m 2 . Jusqu’alors Directrice des ventes et marketing Europe de LUX° Resorts & Hotels, Véronique Berthier vient d’être nommée Vice-Président sales & marketing Europe en charge de l’équipe paneuropéenne The Lux Collective, douze ans après son entrée chez LUX° Hotels & Resorts Après Paris et avant Madrid, Hilton vient d’installer sa marque lifestyle Canopy by Hilton à Londres, dans le secteur de la gare d’Aldgate, au cœur de l’East End. Le Canopy by Hilton London City abrite 340 chambres, 3 restaurants et bar, un centre de remise en forme et un centre d’affaires. Il inaugurera en début d’année 2022 une terrasse panoramique avec vue sur la ville. Un nouveau Four Seasons en Floride, plus précisément à Naples, où le groupe de luxe va reprendre le Naples Beach Hotel & Golf, une institution qui va être transformée en un resort de 50 ha incluant un hôtel de 216 chambres et suites, 185 résidences privées et un golf. Ouverture prévue en 2023

RADISSON CIBLE L’AFRIQUE D’ici à 2025, Radisson Hotel Group entend doubler le nombre d’établissements qu’il exploite en Afrique de l’Ouest et Centrale. Treize ans après l’ouverture de son premier hôtel dans cette zone, son portefeuille compte 25 unités, un chiffre qui va doubler d’ici à quatre ans, avec de nombreuses ouvertures au Nigéria, au Ghana, en Côte d’Ivoire, au Sénégal, au Cameroun et en République démocratique du Congo. Au Nigéria où Radisson compte 9 établissements, quatre nouvelles propriétés vont être inaugurées, notamment deux Radisson Collection à Abuja et Lagos. Radisson Collection qui va aussi faire son entrée au Ghana, avec un luxueux ensemble à Accra. En Côte d’Ivoire, les ouvertures vont se concentrer à Adidjan avec une belle représentation des marques Radisson Collection, Radisson Blu, Radisson Red et Park Inn. Au Sénégal, en sus des deux unités qu’il possède à Dakar, Radisson va renforcer sa présence dans la capitale sur le segment haut de gamme et signer également son arrivée à Saint-Louis et Cap Skirring. Au Cameroun, c’est Douala et Yaoundé qui sont visées par les développements, avec notamment l’ouverture au printemps 2023 d’un Radisson Blu Hotel & Apartments de 180 chambres dans le secteur financier de Douala. Enfin, au Congo, Radisson Hotel Group entend implanter ses six marques à Kinshasa, Kolwezi et Lubumbashi.

IHG SE RENFORCE SUR LE LITTORAL FRANÇAIS Présent dans l’Hexagone à travers une soixantaine d’établissements, IHG Hotels & Resorts annonce cinq nouvelles propriétés d’ici à l’automne 2022 sur le littoral, à Arcachon, Cagnes-sur-Mer, Ajaccio, Cannes et Marseille. C’est sur les rives du bassin d’Arcachon

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que le premier vient d’ouvrir ses portes sous enseigne Holiday Inn Express, un ensemble trois étoiles de 77 chambres doté d’une salle de réunion. À Cagnes-sur-Mer, c’est sa marque tendance Indigo qu’IHG installe dans le quartier du Béal avec un établissement quatre étoiles de 87

chambres et suites signé Wilmotte et Associés. Suivra l’Holiday Inn Express Ajaccio, situé à proximité de l’aéroport Napoléon Bonaparte et du bord de mer, qui comptera 71 chambres en version trois étoiles. Au début de l’été 2022, IHG dévoilera au marché français sa nouvelle griffe Staybridge Suites à Cannes qui recrée l’ambiance d’un appartement privé. Implanté à quelques minutes de la Croisette, le Staybridge Cannes Centre proposera 81 chambres et suites spacieuses, un restaurant, un bar, une piscine, un espace de fitness et une salle de réunion. SIX SENSES AU RAJASTAN

À proximité du parc national se Ranthambora, à deux heures de route de Jaïpur, Six Senses ouvre les portes d’une propriété d’exception qui s’ajoute aux 17 hôtels et centres de villégiature déjà opérationnels dans le monde. Sur un ancien domaine royal datant du xiv e siècle proche du village de Barwara, le Six Senses Barwara s’est glissé dans les murs de deux palais et deux temples qui ont été magnifiquement réhabilités pour accueillir 48 chambres et suites d’une surface allant de 70 à 280 m². Aménagées dans un style rajasthani contemporain, l’ensemble compte quatre restaurants et bars, une piscine, un spa de 2 800 m² et deux espaces de réunion auxquels s’ajoute une extraordinaire salle de bal qui témoigne du passé glorieux de cette ancienne demeure royale.

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JÉRÔME CHERPIN DIRECTEUR GÉNÉRAL DE L’HÔTEL PULLMAN MONTPARNASSE Propos recueillis par Michel Foraud

M&T – Après quatre années de travaux, le Pullman Paris Montparnasse s’apprête à rouvrir ses portes dans le secteur de l’îlot Gaîté en pleine mutation. À quelle date va-t-il accueillir ses premiers clients ? Ce projet est une véritable transformation et l’aboutissement de longue date entre Accor et Unibail-Rodamco-Westfield. Pour le moment, nous ne pouvons pas communiquer de date officielle d’ouverture. M&T – L’investissement réalisé est colossal ? À combien se monte-t-il ? C’est un projet important qui va au-delà de notre hôtel et des ateliers Gaîté. Cela s’inscrit dans la métamorphose du quartier de Montparnasse. M&T – À quoi va ressembler le nouveau Pullman ? Le Pullman Paris Montparnasse, c’est une localisation stratégique au cœur de la capitale et une destination à part entière : 957 chambres, une offre d’hébergement renouvelée, deux tiers de notre inventaire en catégorie Deluxe, 3 étages à la lumière du jour dédiés aux évènements & meetings, Singapour ou Las Vegas. Cette génération de gros porteurs offre un design stylé et unique, un service personnalisé tout en étant un“one stop shop”pour organiser de larges évènements et héberger tous les participants. De plus, à l’heure où l’engagement social des entreprises est au cœur de tous les débats, tous les services de l’hôtel sont internalisés et nous avons à cœur de revaloriser nos métiers et être proche de nos collaborateurs pour garantir la meilleure qualité de service. M&T – Côté réunions et réceptions, il est l’un des mieux dotés de la capitale. Quelle offre réserve-t-il aux groupes ? C’est une belle surprise réservée à nos clients, les retours lors des visites du site sont unanimes et nous rassurent sur les changements radicaux que nous avons opérés. Avec des espaces totalement repensés, reconstruits en étages plus élevés pour être à la lumière du jour, le centre évènementiel est opérationnel pour toutes les occasions et pour toutes les cibles. La pièce maîtresse est sans conteste la Grand Ballroom avec ses 742 m², – 7 m de hauteur sous plafond –, et sa grande baie vitrée qui en font un véritable lieu évènementiel entièrement modulable au design élégant doté des équipements techniques de dernière génération. 2 restaurants, 2 bars, un fitness et le Skybar. Ce nouveau flagship incarne toutes les valeurs de Pul lman, une marque à l’identité forte qui allie affaires, loisirs et lifestyle. Le Pullman Paris Montparnasse se classe dans la catégorie des ressorts urbains tels qu’il en existe à Dubaï,

S’y ajoutent 50 salles de réunions modulables, 19 chambre s qu i s e transforment en salles de conférence, des espaces banquet (le Forum de 580 places) et 800 m² de terrasses végétalisées. M&T – Le Skybar Paris situé au 32 e étage sera-t- il privatisable pour des évènements ? Pe r c hé à 1 1 5 m de hauteur avec des vues spectaculaires sur les monuments de Paris,

Skybar Paris est le rooftop le plus haut à ciel ouvert de Paris. Plusieurs offres de privatisation seront disponibles pour les évènements du petit- déjeuner à la location du bar et du rooftop entier. M&T – Si le Mice a évidemment sa place au Pullman, qu’en est-il de la clientèle de loisirs ? C’est un énorme enjeu pour nous en effet. C’est avec le Mice la clientèle qui va prendre la place la plus impor tante dans l ’hôtel . La digitalisation de nos canaux de distribution nous permet de toucher de manière plus agile une clientèle internationale et domestique qui souhaite découvrir Paris au cœur d’un quartier authentique et d’une offre hôtelière unique. M&T – La crise que nous venons de traverser vous a-t-elle conduit à revoir certains éléments du chantier ? Ce décalage d’ouverture nous a accordé plus de temps pour développer des projets comme le Salon ALL Elites & VIPs, des partenariats inédits, préparer la mise en place et recruter les bons talents, s’inscrire dans des projets durables tel que le développement d’un de nos piliers stratégiques : la RSE. M&T – Les très gros porteurs comme le Pullman ont-ils encore de l’avenir dans une ville comme Paris ? Une destination comme le Pullman Paris Montparnasse répond parfaitement à une demande de la clientèle, notamment sur le segment Mice. C’est un hôtel qui peut accueillir de large évènements, héberger leurs participants tout en offrant un service personnalisé ainsi que des espaces de restauration inédits. Nos clients ont besoin de se réunir, de se fédérer et les outils de communication ne remplaceront jamais la rencontre entre les personnes. Le rôle du Pullman Paris Montparnasse ne se joue pas qu’à l’échelle de la ville de Paris mais à l’échelle européenne. Nous sommes le plus gros porteur du groupe Accor en Europe. À Paris, plus que jamais, les établissements comme le nôtre sont essentiels pour accompagner les grands évènements professionnels tels que les congrès internationaux qui sont reçus à la Porte de Versailles, mais aussi des rendez-vous majeurs tels que la Coupe du monde de rugby en 2023 et les Jeux Olympiques d’été en 2024.

« Ce nouveau flagship incarne toutes les valeurs de Pullman »

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Alors que l’auditorium et les salons VIP ont fait peau neuve à l’approche des grands rendez- vous sportifs internationaux, les équipes du Stade de France ont totalement repensé l’offre à destination des entreprises comme ce « Séminaire 100% Responsable » pour sensibiliser les participants aux enjeux environnementaux ou ce rallye virtuel pour les fédérer au travers d’une visite virtuelle et ludique des coulisses. Après la Chine, la Turquie et les États-Unis, c’est au tour du Canada d’accueillir la 10 e Conférence internationale de l’agro-géoinformatique, organisée conjointement avec le 43 e Symposium de la Société canadienne de télédétection. Ce congrès scientifique de haut vol se tiendra au centre des congrès de Québec du 12 au 14 juillet 2022. Nomination. Nicolas Martin, a quitté son poste de directeur général de l’Office de Tourisme du Pays basque pour prendre la direction au 1 er septembre dernier de La Rochelle Tourisme & Evénements qui gère les centres de congrès (Espace Encan et Forum des Pertuis) et l’Office deTourisme.

NOUVEAUTÉS ROYALES À LA SALINE D’ARC-ET-SENANS

C’est une petite révolution que s’apprête à vivre la Saline royale d’Arc- et-Senans. La Berne Est, ancien lieu de production du sel et cœur de la manufacture au xviii e siècle, fait peau neuve pour se convertir en salle de spectacles et de congrès tandis qu’au 1 er étage, l’aménagement de 1 000 m² de combles – ils n’ont jamais été utilisés depuis 1937 – permettra d’installer les studios d’enregistrements

destinés à la Saline royale Academy, marque de la SAS Music@mpus. Livrée fin 2022, la future salle multimodale de 1300 m² en rez-de-chaussée (550 personnes assises, 1200 debout), à la pointe de la technologie, chauffée et climatisée, autorisera l’accueil de colloques, séminaires et concerts tout au long de l’année, hiver compris. En attendant, et durant cette période de travaux, les séminaires, spectacles et autres manifestations privées peuvent se tenir au sein du Palais des Glaces (500 personnes en théâtre, 340 en dîner). Installée en septembre dernier, cette salle évènementielle itinérante – un chapiteau datant des années 1920 – devrait rester sur place jusqu’à fin juin 2022.

ÉVÈNEMENT EN SAVOIE Niché à Aix-les-Bains, au bord du lac du Bourget, le château de Tresserve dont le propriétaire n’est autre que celui de l’hôtel Lana à Courchevel, s’inscrit dorénavant dans la lignée des sites évènementiels. En effet, après plus de 4 ans d’importants travaux menés par les meilleurs artisans de France, ce lieu empreint d’histoire et totalement restauré dans les règles de l’art prête ses quelque 1 700 m² aux séminaires, réceptions et réunions. Outre le cadre élégant de son parc qu’ornent des arbres centenaires, le château propose

sur différents niveaux des espaces pensés et équipés (lumières, sonorisation, écrans, etc.) pour l’accueil de manifestations professionnelles et privées : plusieurs salons dont un de 330 m² (jusqu’à 220 personnes en théâtre, plus de 250 en banquet), une terrasse de 400 m², un salon fumoir, un dance floor à l’étage inférieur, une cuisine professionnelle, sans oublier 5 luxueuses chambres. Le tout avec une vue imprenable sur le lac et les montagnes. LA BOURSE DE

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Faire son cirque à Bordeaux ! Grâce à l’École de Cirque qui, au cœur du quartier Bordeaux

COMMERCE , ENFIN ! Maintes fois reportée, l’ouverture tant attendue de la Bourse de Commerce-Pinault Collection a enfin eu lieu avant l’été. Au cœur du quartier des Hal les, cette nouvel le fondat ion qui réunit une partie de la collection d’œuvres de l’homme d’affaires François Pinault occupe le remarquable édifice de la Bourse de Commerce, dont plusieurs parties sont classées Monuments Historiques. Admirablement revu par Tadao Ando (TAAA), Pierre-Antoine Gatier, architecte Maritime, prête son Grand chapiteau (1 000 m 2 au sol, 10 m de hauteur) à des dîners- spectacles ou cocktails (340 à 500 invités), et son pendant de 280 m 2 aux réceptions plus intimistes de 50 personnes. Numéros d’artistes à l’appui !

© Marc Domage

en chef des Monuments historiques, l’agence NeM – Lucie Niney et Thibault Marca, l’intérieur est une véritable claque visuelle : une magnifique coupole – la première en fer et fonte de grande portée du début du xix e siècle – coiffe une fresque monumentale et quelques œuvres quand un nouvel espace de béton s’emboîte tel un écrin dans celui déjà existant ; tandis que des escaliers ultra contemporains mènent aux 5 étages et salles d’exposition (6800 m²), l’escalier à double révolution dit des Meuniers rappelle le passé de cette halle aux grains. Entre grands volumes et espaces plus confidentiels, ce nouveau temple de l’art contemporain s’offre également aux privatisations. Ainsi, associés ou pas, le Salon et le Passage du rez-de-chaussée peuvent réunir jusqu’à 800 personnes en cocktail ou 220 en dîner, tandis que l’auditorium (284 places) en partie vitré et parfaitement équipé s’ouvre sur le Foyer en demi-lune (jusqu’à 150 personnes). Le restaurant de Michel et Sébastien Bras (100 personnes en dîner, 125 en cocktail) embrasse quant à lui depuis ses salons et alcôves tout le quartier.

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Entre Béziers et Montpellier, le château Hermitage de Combas , belle demeure d’exception ceinte d’un parc arborée de 6 ha, a rénové et aménagé l’Orangerie en espace de réception (400 m 2 ) comme ses espaces attenants de 50 m 2 chacun ( jusqu’à 500 personnes).

CHÂTEAUFORM ’ AU VERT… Rien ne semble arrêter Châteauform’ ni entraver sa croissance ! Le groupe français a en effet inauguré le 15 septembre sa 32 e adresse à 70 km de Paris, à Berchères-sur-Vesgre très exactement, non loin des Yvelines. Dans le cadre exceptionnel d’un parc de 12 ha, le Château de Herces, construit en 1722 et classé monument historique depuis 1950, vient ainsi conforter l’offre séminaires « au vert » de la collection Châteauform’ à seulement 55 min de la porte Maillot. Aménagée sur le thème des « Arts lointains », cette nouvelle maison compte 59 chambres et 11 salles de réunion high tech (jusqu’à 75 participants) parmi lesquelles 3 disposent d’un système de visio-conférence intégré avec captation son et vidéo. Accueillis comme il se doit par un couple d’hôtes et restaurés par un chef à demeure, les participants peuvent également s’adonner à de multiples activités de loisirs et de team building (tennis, badminton, jeux anciens en bois, babyfoot, etc.).

Avec une vue sur le quartier du Panier et la Bonne Mère de Marseille, le Ciel devrait rencontrer un certain succès ! Sis dans les anciennes Galeries Lafayette où Babel Community, un lieu hybride avec espaces de co-working, a pris place, ce bar-restaurant privatisable en rooftop est la nouvelle place to be de la ville.

… ET AUX PAYS-BAS ! C’est une première pour le groupe Châteauform’ qui vient aussi d’investir les Pays-Bas, 7 e pays à pouvoir désormais accueillir les hôtes du groupe.

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En octobre dernier, Landhuis Marënheuvel est venu se rajouter à la collection. À 35 min de la gare centrale d’Amsterdam et 20 min de l’aéroport international de Schiphol, cet ancien couvent, minutieusement rénové et classé monument historique, peut accueillir jusqu’à 130 participants, répartis dans 13 espaces de travail modulables et différents (de 20 à 110 m²), équipés high tech et pourvus de tout le nécessaire pour œuvrer ensemble ou en ateliers (kit de créativité, surface d’expression, solution digitale, etc.). Outre les salles de réunion, la maison propose 67 chambres cosy, une salle à manger sise dans l’ancienne chapelle pour une cuisine faite de produits locaux et de saison, des bars et salons dont la déco et l’aménagement dans le style des artistes

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néerlandais du siècle d’or distillent l’ambiance feutrée et confidentielle d’une maison de campagne (« Landhuis » en néerlandais). Autres atouts, le parc arboré qui ceint le site, véritable poumon vert au cœur de la ville d’Heemstede et la proximité des plages de Zandvoort à quelque 10 km. LA CASERNE EN MODE RSE

Elle était la plus vieille caserne de pompiers de Paris. Désaffectée depuis 2005, la caserne de Château-Landon (X e arrondissement) a repris du service après d’importants travaux de réhabilitation de près de 3 ans. Transformé en incubateur et plateforme d’innovation, cet espace de pierre de 4 000 m² se voue à présent à la transition écologique de la filière de la mode et du luxe, sa mission première étant d’accompagner dans leur production des marques déjà écoresponsables ou qui souhaitent le devenir, grâce à de la formation, des outils et du réseau. Toutefois, dans ce lieu de sensibilisation également ouvert au public, certains espaces se privatisent : la cour de 800 m² pensée comme un espace de vie et adaptée aux grands évènements, une salle de 250 m² donnant sur cette même cour et dédiée aux conférences, réunions ou programmes de formation, une salle de bal d’environ 300 m² spécialement conçue pour les audiophiles, un studio photo de 100 m² équipé pour la réalisation de photos e-commerce accessible aussi bien aux résidents qu’aux marques externes. Sans oublier un restaurant 100% végétarien et un bar sur le toit végétalisé.

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Le département incentive du DMC Atlas Events (Carré Destinations) a changé d’identité pour devenir We Mice You . Arabian Adventures Meetings Incentive & Events (Echapevoo) accueille de nouvelles chefs de projet francophones : Mélanie Andrea, originaire du sud de la France, et Lina Chergui qui a œuvré pendant quatre ans au sein du département Mice du Ritz Carlton Abu Dhabi Grand Canal. Après 30 ans passés dans le tourisme d’affaire, dont 12 ans à Oman et 6 en tant que directrice générale de M&N TOURS, Martine Gohier a décidé de créer sa propre agence, baptisée MWT (MarvelousWorld Travel), représentée en France par VIIP. Après l’acquisition de l’agence Holt en 2017, Nacara s’agrandit encore avec la reprise de La Maison By GTS, un DMC niçois spécialisé dans le Mice. Anciennement GTS (Glaude Travel Service), l’agence créée en 1974 fut reprise et développée en 1990 par le groupe Hervouet International. Les 3 DMC Biarritz for Events, Evenida et Esprit basque ont créé BEES, un GIE (Groupement d’intérêt économique) unique en France : en alliant leurs

ABOUT EVENTS MONTRE LA VOIE

Sensibiliser à l’écoresponsabilité, c’est bien. Donner l’exemple, c’est mieux. C’est le parti-pris du DMC About Events (désormais représenté par Mice Connections) qui opère en Espagne et en Grèce. Pour rester en accord avec ses principes et valeurs, l’équipe a ainsi mis en place au sein de l’entreprise un protocole d’écogestes à respecter au quotidien : utilisation de bacs de recyclage dans les bureaux, bannissement de la vaisselle jetable, pratique de la marche à pied ou utilisation des mobilités douces par l’ensemble des membres (vélo, transport en commun), etc. L’équipe, qui se porte chaque année volontaire pour participer à des évènements écologiques et sociaux comme nettoyer les plages

ou les forêts des ordures plastique, s’inscrit également dans un autre engagement participatif, celui de planter le nombre d’évènements réalisés sur l’année en arbres, en collaboration avec l’ONG Reforesta en Espagne. Autant de bonnes pratiques qui se retrouvent dans l’élaboration d’une manifestation professionnelle : priorisation des salles de réunion et des lieux à la lumière du jour, utilisation de papier recyclé pour les impressions recto verso des road books, appel à des traiteurs locaux utilisant des produits frais, don des surplus alimentaires aux banques alimentaires (FEBA), proposition de prestataires engagés pour, par exemple, des goodies locaux et écolos, d’activités RSE (construction de jouets, plantation d’arbres, Gynkana sur les défis de l’environnement, visite d’une ferme, etc.). CAP SUR LE DÉSERT BLANC AVEC MAD LAB

Il est des destinations qui font davantage rêver que d’autres quand on se sent l’âme d’un aventurier, comme l ’Antarctique. Une destination que le DMC Mad Lab a lancée cet automne depuis son camp de base de Cape Town avec son partenaire White Desert Antarctica. De novembre à janvier, après 5 heures de vol depuis le Cap durant lesquelles le survol des icebergs f lottants est saisissant, c’est toute la magie du désert blanc qui attend les participants. Logés dans 2 camps, chacun pourvu de 6 polar pods savoir-faire et en mutualisant leurs compétences, ils offrent un service commun aux organisateurs de congrès, conventions et salons qui choisissent Biarritz tout en préservant leur activité propre en termes de séminaire et d’incentive.

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© Marko Prezelj

(jusqu’à 24 personnes), l’immersion est totale, alliant confort optimal et fonctionnalité. Des camps privés, écologiques et cosy avec chaque jour, des repas gastronomiques fraîchement préparés par un chef, à déguster dans un lounge au coin du feu. Puis, afin de vivre pleinement cette expérience unique d’explorateurs, place à l’aventure : entourés des meilleurs guides de haute montagne et experts du milieu polaire, les participants explorent des tunnels sous la glace, randonnent au milieu des glaciers, découvrent des colonies de manchots empereurs, s’initient au snow bike et pique-niquent à l’extérieur cernés de monolithes rocheux et de vagues glacées forgées par le temps. À vivre en blitz day de 24h

ou sur des séjours de 5 à 7 jours, les plus longs incluant une excursion vers le pôle Sud. CLAP DE FIN POUR SB MICE CONSULTING

La date du 30 septembre 2021 restera dans les annales de la profession. Après une riche carrière de 46 ans, Sylvie Bordeloup a mis un terme à l’épopée de son bureau de représentation SB Mice Consulting. Et ce, malgré une relève qui semblait assurée depuis 2015 par sa fille Audrey, laquelle, face à des perspectives incertaines dans le secteur des voyages, a préféré se former et se lancer dans le domaine du marketing digital en ouvrant « Agence Pastel », une structure de community manager œuvrant auprès d’entreprises de différents secteurs, dont les voyages et le Mice. La pandémie et sa cohorte d’incertitudes et de perturbations de l’activité ont donc eu raison de cette belle aventure professionnelle. Les clients réceptifs que SB Mice Consulting a accompagnés 13 années durant ont pour certains choisi de persévérer et de rester représentés sur le marché français quand d’autres ont fait le choix d’attendre avant d’officialiser un nouveau contrat. Ainsi, les DMC About Events (Espagne et Grèce) et ECMeetings (Malte et Portugal) se sont-ils engagés avec Pauline Rubio et son bureau Mice Connections.

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Fa Musique a intégré le groupe Novelty-Magnum-Dushow pour devenir Novelty Auvergne- Rhône-Alpes . Implantée à Lyon et Valence depuis une quarantaine d’années, l’agence dont la direction demeure inchangée devrait devenir un hub incontournable de la région en offrant une offre technique audiovisuelle complète.

TOULOUSE LES SENS

À Toulouse, Tact i sens a mi s au point l’Aventure Sensorielle, un escape game qui, basé sur la coopération, l’intégration et la cohésion, défie les cinq sens. D’une durée d’1h15, ce jeu grandeur nature entraîne l es par t i c ipant s (en équipes de 4 à 10 personnes, jusqu’à 30 joueurs en

simultané) dans l’univers du docteur Windar sur un périple de 100 m² déployé sur 5 salles et 6 thématiques. Devenus les cobayes de ce grand savant, ils sont amenés à vivre de l’intérieur ses expérimentations, alternant, contre la montre, les ambiances, les histoires et les défis durant lesquels sont sollicités la vue, l’ouïe, le goût, l’odorat et le toucher. Selon un scénario soigné, ils découvrent des perceptions nouvelles ou oubliées, s’étonnent de leurs capacités insoupçonnées à s’adapter à des situations souvent drôles et insolites, tout en testant leur logique et leur esprit d’équipe. Divertissement qualitatif aux décors, aux effets sonores et lumineux étudiés, il convient d’autant plus aux team building que des espaces de réception (140 m²) et de réunion (60 m²) sont mis à disposition des groupes. MAESTRO , C’EST À VOUS

Les architectures de papier de Procédés Chénel entrent dans les collections nationales ! Conçues à l’occasion du projet SO DROP lancé par Procédés Chénel, les pièces des artistes Laurianne Beaunier et Aurélien Veyrat et celles d’Anne Xiradakis ont été sélectionnées par le Mobilier National et ont désormais pour vocation de meubler des lieux emblématiques de la République.

Tout le monde connai t les fameuses machines « clés-minute » de l’entreprise grenobloise KIS qui ont rencontré un succès mondial. Toujours à la pointe de l’innovation, la filiale R&D du groupe, n’a de cesse de lancer de nouveaux produits axés sur des expériences utilisateurs attractives, intuitives et festives (bornes

à selfie, bornes d’impression photos ou de papiers muraux, nouvelle génération de cabines photo, distributeurs de bières pression, machines à jus de pomme voire

PReSTaS

kiosques laverie). Depuis peu, c’est un produit dédié à l’évènementiel, proposé à la vente ou en location qui vient animer le secteur : la Maestro by KIS, une borne d’animation selfie et karaoké de dernière génération mais au design délicieusement vintage, qui permet d’organiser en toute autonomie et simplicité un karaoké. Autre atout, elle permet également de réaliser des captations photos ou vidéos des apprentis chanteurs en live. Parmi les plus de 48 000 titres à disposition grâce à la tablette fournie, chacun peut se lancer dans une séance de karaoké en solo ou en duo. Avec en prime le choix des formats – photos ou vidéos prises sur le vif – afin de garder un souvenir de sa prestation. SODEXO LIVE ! EN PISTE POUR LES JO

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Le groupe Sodexo a récemment lancé la marque Sodexo Live! qui rassemble sous une marque unique toute l’expertise du groupe dans les univers du sport, de l’évènementiel et des loisirs en assurant une activité de gestion de sites de prestige, culturels et sportifs, tout autant que de grands évènements (Super Bowl, Roland Garros, Coupe du Monde de Rugby, etc.) via des offres de restauration et d’hospitalité sur mesure. Un développement qui passe aussi par les JO Paris 2024. En effet, Sodexo Live! s’est vu confier la restauration au Village des athlètes, prévue dans la Nef de la Cité du Cinéma (photo). Durant 5 semaines, 1000 collaborateurs seront mobilisés pour assurer quelque 40000 prestations par jour pour les 14850 athlètes des 206 délégations olympiques et 182 délégations

paralympiques. Au menu, une alimentation adaptée aux exigences des sportifs de haut niveau, élaborée avec des nutritionnistes spécialisés du sport afin de contribuer à la performance des athlètes, mais aussi savoureuse puisqu’elle sera incarnée par trois chefs emblématiques : Akrame Benallal, Amandine Chaignot et Alexandre Mazzia. Enfin, et pour rester dans la ligne de « Jeux à impact positif », Sodexo Live! s’engage à encourager le développement d’une économie solidaire, sociale et respectueuse de l’environnement (politique d’achats responsables et de proximité, élimination des emballages plastiques, recrutement d’au moins 15% de personnes en situation de handicap, éloignées de l’emploi ou issues des zones prioritaires, etc.).

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