MeeT and TRaVeL MaG n°65 - septembre-octobre 2021

JÉRÔME CHERPIN DIRECTEUR GÉNÉRAL DE L’HÔTEL PULLMAN MONTPARNASSE Propos recueillis par Michel Foraud

M&T – Après quatre années de travaux, le Pullman Paris Montparnasse s’apprête à rouvrir ses portes dans le secteur de l’îlot Gaîté en pleine mutation. À quelle date va-t-il accueillir ses premiers clients ? Ce projet est une véritable transformation et l’aboutissement de longue date entre Accor et Unibail-Rodamco-Westfield. Pour le moment, nous ne pouvons pas communiquer de date officielle d’ouverture. M&T – L’investissement réalisé est colossal ? À combien se monte-t-il ? C’est un projet important qui va au-delà de notre hôtel et des ateliers Gaîté. Cela s’inscrit dans la métamorphose du quartier de Montparnasse. M&T – À quoi va ressembler le nouveau Pullman ? Le Pullman Paris Montparnasse, c’est une localisation stratégique au cœur de la capitale et une destination à part entière : 957 chambres, une offre d’hébergement renouvelée, deux tiers de notre inventaire en catégorie Deluxe, 3 étages à la lumière du jour dédiés aux évènements & meetings, Singapour ou Las Vegas. Cette génération de gros porteurs offre un design stylé et unique, un service personnalisé tout en étant un“one stop shop”pour organiser de larges évènements et héberger tous les participants. De plus, à l’heure où l’engagement social des entreprises est au cœur de tous les débats, tous les services de l’hôtel sont internalisés et nous avons à cœur de revaloriser nos métiers et être proche de nos collaborateurs pour garantir la meilleure qualité de service. M&T – Côté réunions et réceptions, il est l’un des mieux dotés de la capitale. Quelle offre réserve-t-il aux groupes ? C’est une belle surprise réservée à nos clients, les retours lors des visites du site sont unanimes et nous rassurent sur les changements radicaux que nous avons opérés. Avec des espaces totalement repensés, reconstruits en étages plus élevés pour être à la lumière du jour, le centre évènementiel est opérationnel pour toutes les occasions et pour toutes les cibles. La pièce maîtresse est sans conteste la Grand Ballroom avec ses 742 m², – 7 m de hauteur sous plafond –, et sa grande baie vitrée qui en font un véritable lieu évènementiel entièrement modulable au design élégant doté des équipements techniques de dernière génération. 2 restaurants, 2 bars, un fitness et le Skybar. Ce nouveau flagship incarne toutes les valeurs de Pul lman, une marque à l’identité forte qui allie affaires, loisirs et lifestyle. Le Pullman Paris Montparnasse se classe dans la catégorie des ressorts urbains tels qu’il en existe à Dubaï,

S’y ajoutent 50 salles de réunions modulables, 19 chambre s qu i s e transforment en salles de conférence, des espaces banquet (le Forum de 580 places) et 800 m² de terrasses végétalisées. M&T – Le Skybar Paris situé au 32 e étage sera-t- il privatisable pour des évènements ? Pe r c hé à 1 1 5 m de hauteur avec des vues spectaculaires sur les monuments de Paris,

Skybar Paris est le rooftop le plus haut à ciel ouvert de Paris. Plusieurs offres de privatisation seront disponibles pour les évènements du petit- déjeuner à la location du bar et du rooftop entier. M&T – Si le Mice a évidemment sa place au Pullman, qu’en est-il de la clientèle de loisirs ? C’est un énorme enjeu pour nous en effet. C’est avec le Mice la clientèle qui va prendre la place la plus impor tante dans l ’hôtel . La digitalisation de nos canaux de distribution nous permet de toucher de manière plus agile une clientèle internationale et domestique qui souhaite découvrir Paris au cœur d’un quartier authentique et d’une offre hôtelière unique. M&T – La crise que nous venons de traverser vous a-t-elle conduit à revoir certains éléments du chantier ? Ce décalage d’ouverture nous a accordé plus de temps pour développer des projets comme le Salon ALL Elites & VIPs, des partenariats inédits, préparer la mise en place et recruter les bons talents, s’inscrire dans des projets durables tel que le développement d’un de nos piliers stratégiques : la RSE. M&T – Les très gros porteurs comme le Pullman ont-ils encore de l’avenir dans une ville comme Paris ? Une destination comme le Pullman Paris Montparnasse répond parfaitement à une demande de la clientèle, notamment sur le segment Mice. C’est un hôtel qui peut accueillir de large évènements, héberger leurs participants tout en offrant un service personnalisé ainsi que des espaces de restauration inédits. Nos clients ont besoin de se réunir, de se fédérer et les outils de communication ne remplaceront jamais la rencontre entre les personnes. Le rôle du Pullman Paris Montparnasse ne se joue pas qu’à l’échelle de la ville de Paris mais à l’échelle européenne. Nous sommes le plus gros porteur du groupe Accor en Europe. À Paris, plus que jamais, les établissements comme le nôtre sont essentiels pour accompagner les grands évènements professionnels tels que les congrès internationaux qui sont reçus à la Porte de Versailles, mais aussi des rendez-vous majeurs tels que la Coupe du monde de rugby en 2023 et les Jeux Olympiques d’été en 2024.

« Ce nouveau flagship incarne toutes les valeurs de Pullman »

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