myTESCOMA 2/2018

COME FARE

Burro al basilico PER TARTINE SEMPRE PERFETTE Questo dispenser ha la forma simile a quella di una siringa decora dol- ci, ma funziona come un torchietto e serve per dosare fettine sottili di burro, paté o formaggi morbidi, di- rettamente sulle fette di pane o dove serve. L’utensile ha in dotazione quattro diversi beccucci per dosare striscioline sottili, più spesse oppure ondulate. I beccucci con l’apertu- ra più ampia permettono di dosare anche formaggi aromatizzati con

erbette, purché tritate fine- mente.

L’IDEA IN PIÙ

Per le tue feste d’estate prova a servire piccole tartine patriottiche, con burro salato al naturale, burro aromatizzato al basilico e burro con polvere di pomodorini secchi!

LA RICETTA • 250 ml di panna da montare a temperatura ambiente (33% di grassi) • 1 cucchiaio di panna acida a temperatura ambiente • 1 pizzico di sale • 1 mazzetto di basilico fresco Preparare il burro come da ricetta base (pag. 10), prima di trasferirlo nel di- spenser per burro e paté aggiungere il basilico fresco tritato molto finemente, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Distribuire quindi su delle fette di pane e decorare con foglioline di basilico. ingredienti

Dispenser per burro e paté linea Della Casa - art. 643144 dimensioni: ø 6,5 cm lunghezza 18,5 cm Prezzo consigliato: € 15,90